На знаменитом курорте паника: сотни ресторанов закрываются - всему виной "туристы, которые едят только сэндвичи"

Знаменитый испанский курорт Майорка столкнулся с парадоксальной и тревожной ситуацией, ставшей неожиданным последствием глобального экономического кризиса и локальных протестов против массового туризма. Вместо оживленного летнего сезона остров охватила волна паники в ресторанном бизнесе: сотни заведений вынуждены закрыться. Как выяснил корреспондент инфогруппы Турпром, проблема не в отсутствии туристов – их число остается высоким, – а в их резко возросшей прижимистости.

Хуанми Феррер, президент Ассоциации ресторанов CAEB, не скрывает тревоги, заявляя, что текущий сезон рискует стать "худшим со времен пандемии". Улицы и пляжи курорта переполнены людьми, однако рестораны поразительно пусты. Владельцы винят в этом стремительный рост числа так называемых "сэндвич-туристов" – экономных путешественников, сознательно избегающих заведений общепита в пользу продуктов из супермаркетов и упакованных ланчей. Основная аудитория Майорки – туристы из Германии, тяжело переживающие экономическую турбулентность на родине и вынужденные жестко экономить, – вместе с британцами формирует костяк этой новой бережливой волны.

"Финансовое положение предприятий вызывает серьезные опасения. Многие просто не смогут выжить, – подчеркнул Феррер. – Май был катастрофически пустым из-за непогоды. Сейчас июль, но значительного улучшения не произошло, особенно в обеденные часы. Вечером ситуация немного лучше, однако она все равно несопоставима с показателями обычного лета".

Эксперт привел конкретные цифры: в среднем поток клиентов в ресторанах острова снизился на 5–6%. Однако в ключевых туристических точках, таких как Порт-Сольер, Сант-Эльм и Порт-д'Алькудия, падение посещаемости достигло шокирующих 40%. "Мы скатились с показателей полной загрузки до уровня, когда с трудом удается достичь 60% заполняемости", – констатировал президент ассоциации.

Даже на оживленной набережной Пасео-Маритимо в столичной Пальме фиксируется спад в 20% по сравнению с прошлогодними показателями. "Город буквально наводнен туристами, но большинство из них не готовы тратить деньги на питание в ресторанах. Их выбор – сэндвичи", – пояснил Феррер феномен пустующих залов.

По мнению эксперта, корень проблемы кроется в том, что туристы приезжают на остров с существенно меньшим объемом располагаемых средств. Резкий рост цен на авиабилеты и проживание в отелях вынуждает их жестко урезать расходы на еду, напитки и посещение ресторанов в целом. В среднем каждый посетитель курорта сократил свои траты примерно на 15%, экономя в первую очередь на необязательных статьях расхода.

Между тем владельцы ресторанов оказались зажаты в тиски растущих операционных издержек. Их давят повышение налогов, удорожание продуктов, рост арендных ставок и увеличение фонда заработной платы после вступления в силу нового коллективного договора. "Многие предприятия просто не смогут свести концы с концами", – предупредил Феррер, рисуя мрачную перспективу.

Статистика прошлого года уже показала тревожную тенденцию: 370 ресторанов на Майорке прекратили свое существование. Президент CAEB прогнозирует, что в 2025 году волна закрытий может стать еще масштабнее. Отчаявшиеся владельцы идут на радикальные меры, включая отправку сотрудников в неоплачиваемые отпуска в разгар июльского сезона – лишь бы сохранить бизнес на плаву. В отрасли нарастают опасения, что без экстренной поддержки или кардинальных изменений гастрономической сфере острова может быть нанесен непоправимый ущерб.