Простая закуска, которую готовлю за 20 минут — и все просят рецепт
- 25 октября 02:03
- Татьяна Вольнова
Когда я впервые увидела рецепт «беконовых трубочек с начинкой», подумала: ну не может быть, чтобы это было так просто и при этом так эффектно. Но решила рискнуть — ведь гости уже на подходе, а хочется удивить чем-то действительно необычным. И знаете что? Получилось даже лучше, чем я ожидала.
Рецепт:
- Я нарезала фольгу на полоски и скрутила из них 12 трубочек длиной по 10 см и диаметром около 1,5 см.Важный момент: я делала их полыми — просто скатывала фольгу в плотный цилиндр, но не заполняла ничем внутри. Это экономит материал и ускоряет процесс.
- Потом взяла тонкие полоски сырокопчёного бекона и аккуратно обернула каждую трубочку, чтобы слои немного перекрывали друг друга — так бекон не развалится при запекании.
- Выложила всё на противень, застеленный пергаментом, и постаралась, чтобы шов бекона оказался снизу — именно это удерживает форму.
- Смазала взбитым яйцом (можно и без этого, но с яйцом корочка получается золотистее и хрустящее) и отправила в духовку при 180°C на 10–12 минут.
Начинка:
- Сварила три яйца вкрутую
- Натёрла их на мелкой тёрке, слегка подсолила
- Затем — пару маринованных огурчиков на крупной тёрке. Важно: если огурцы сочные, их лучше отжать, иначе начинка станет водянистой.
- Добавила мелко нарезанный укроп и три зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
- Заправила всё майонезом — можно сметаной, но мне нравится именно майонез: он держит форму и добавляет насыщенности.
Когда беконовые трубочки остыли, я аккуратно вынула из них фольгу. Получились такие хрустящие «стаканчики» из бекона. Затем наполнила их начинкой с помощью кондитерского мешка — но если его нет, подойдёт и обычный полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком. Выложила всё на блюдо, посыпала свежей зеленью — и готово.
Гости были в восторге. При этом готовится всё за полчаса, а продуктов нужно минимум. Кстати, начинку можно менять: например, вместо яиц и огурцов — мягкий сыр с копчёной форелью или творожный крем с зеленью. Но классический вариант остаётся моим фаворитом.