Забудьте о слипшимся рисе - есть способы сделать его рассыпчатым
- 03:33 30 января
- Татьяна Вольнова
Многие сталкиваются с проблемой: вместо рассыпчатого риса получается липкая масса. Я тоже долго не могла добиться нужного результата. Теперь я варю рис по-другому. Делюсь двумя рабочими способами.
1. Рис обязательно промойте в холодной воде. Делайте это, пока вода не станет почти прозрачной.
2. Используйте простую схему: на 1 часть риса — 1,5–2 части воды.
Добавить уксус
Этот метод помогает рису не развариваться и сохранять цвет. В кипящую воду добавьте столовый уксус. Пропорция: 1 столовая ложка уксуса на 2 литра воды. После варки рис не нужно промывать. Готовый рис будет белым и рассыпчатым.
Добавить молоко
Этот способ делает вкус риса более нежным. В кипящую воду добавьте холодное молоко. Пропорция: 2 столовые ложки молока на кастрюлю. Молоко должно быть именно холодным. Рис получится рассыпчатым и с мягким вкусом.
После закипания воды убавьте огонь до минимума. Закройте кастрюлю крышкой и не перемешивайте рис во время варки. Дайте готовому рису постоять под крышкой 10-15 минут после выключения плиты.