Ни курицу, ни рыбу: почему пилоты и стюардессы никогда не едят самолётную еду - признание опытного капитана воздушного судна
- 04:01 25 августа
- Илья Крюков
Каждый год миллионы пассажиров заказывают на борту кофе, чай и горячее питание, даже не подозревая, что скрывается за кулисами авиаперевозок. Оказывается, бортпроводники и пилоты часто избегают того, что подают пассажирам. И у них на это есть веские причины.
Еда, которую подают в тех же перчатках, что убирали мусор
Пилот с 20-летним стажем Рэнди Джонс на портале Quora раскрыл шокирующую деталь: одни и те же сотрудники, которые убирают мусор после предыдущего рейса, зачастую загружают на борт свежую еду. И хотя по правилам они обязаны менять перчатки между этими задачами, на практике это происходит далеко не всегда. Самое неприятное — мусор убирают в первую очередь.
«Люди, которые выносят мусор и отходы с самолёта после предыдущего рейса, обычно же и занимаются кейтерингом, — пишет Джонс. — И хотя они обязаны носить перчатки, перчатки часто не меняют между разными задачами».
Получается, что теоретически теми же руками, которые касались грязных салфеток и использованных подносов, упаковывают свежие продукты для следующего рейса.
Вода для чая и кофе: что скрывают баки
Ещё одна неприятная правда касается воды, из которой готовят горячие напитки. Бортпроводники с многолетним стажем в один голос предупреждают: водяные баки на самолётах практически никогда не чистят. Бортпроводница Kat Kamalani в TikTok заявила, что «баки никогда не чистят, и они отвратительны». Она призвала пассажиров никогда не заказывать на борту чай и кофе.
Другая стюардесса, проработавшая в крупной американской авиакомпании семь лет, призналась: «Я лично видела внутренности этих баков во время технических остановок. Скажем так, я предпочитаю бутилированную воду, газировку или алкоголь».
И это не просто слова. По данным Агентства по охране окружающей среды США, каждый восьмой самолёт не соответствует стандартам качества воды, включая тесты на наличие колиформных бактерий.
Более того, вода на борт заливается из обычного городского водопровода — никакой специальной очистки перед загрузкой не предусмотрено. То есть если в городе вылета плохое качество воды, пассажиры получат её в своих чашках.
Важное уточнение: многие пассажиры справедливо отмечают, что вода для чая и кофе кипятится, а кипячение убивает бактерии. Однако даже при кипячении остаётся осадок, минеральные отложения и химический привкус, который чувствуется в напитке. Некоторые стюардессы признаются, что чувствуют запах хлора и других дезинфицирующих средств, которые используют при редкой очистке баков.
Почему бортпроводники берут еду с собой
Опытные бортпроводники предпочитают не рисковать. Одна из стюардесс призналась: «Из-за разницы в давлении и сухого воздуха в самолёте обоняние снижается примерно на 20%, и чувствительность вкусовых рецепторов тоже. Поэтому я предпочитаю брать свои собственные закуски».
Другая причина — высокое содержание соли и жира в бортовом питании. Чтобы еда не казалась безвкусной из-за изменения восприятия на высоте, производители щедро добавляют специи, соль и жиры. Бортпроводник Шреяс Парих, работавший в пяти авиакомпаниях, называет бортовое питание «очень нездоровым». Некоторые стюардессы отмечают, что даже заказав вегетарианский или сырой вариант, вы всё равно получаете избыток соли и жира.
Кстати, если вы заказываете яичницу или омлет — скорее всего, это не совсем яйцо, а смесь с заменителями. А еда, которую вам подают, могла быть приготовлена за несколько часов или даже дней до вылета.