Можно ли греть еду в пластиковых контейнерах: запомните и расскажите родным — вот что происходит при контакте пластика с горячим блюдом

• Новости России
• Полезное
• Продукты
• Советы
• Здоровье

• 09:20 21 октября
• Илья Крюков

Из архива редакции

Мы стараемся выбирать свежие продукты и читаем этикетки, но часто забываем о посуде, в которой готовим и храним еду. Пластиковые контейнеры кажутся удобными: лёгкие, небьющиеся, подходят для микроволновки. Но при определённых условиях они могут выделять вредные вещества. Разбираемся, в чём риск и чем заменить пластик.

Что не так с пластиковыми контейнерами

Даже если на пластике стоит значок «BPA-free» (не содержит бисфенол А), это не гарантирует безопасность при нагревании. Под воздействием температуры и жирной пищи многие виды пластика, особенно полистирол и ПВХ, выделяют фталаты и микропластик. Эти вещества — известные эндокринные разрушители. Они могут вмешиваться в работу гормональной системы как у взрослых, так и у детей.

Особенно опасно разогревать еду в пластиковых контейнерах в микроволновке. При нагреве пластик размягчается, и химические компоненты активнее переходят в пищу. То же происходит, если использовать пластиковые лопатки или ложки для горячих блюд.

Как минимизировать риск

1. Не разогревайте еду в пластике. Переложите порцию в стеклянную или керамическую тарелку. Это простое правило снижает химическую нагрузку.

2. Не храните горячую пищу в пластиковых контейнерах. Дайте еде остыть до комнатной температуры. Для длительного хранения в холодильнике лучше использовать стекло.

3. Замените пластиковые лопатки на деревянные или силиконовые. Металлические и пластиковые инструменты могут оставлять микроцарапины на посуде, но для горячей еды пластик — не лучший выбор.

4. Проверяйте маркировку. Если на контейнере есть значок с цифрой 5 и буквами PP (полипропилен), он считается более термостойким. Но даже такие контейнеры не стоит использовать для разогрева жирной пищи при высоких температурах. И помните: «BPA-free» не означает «безопасно при нагреве».

Лайфхак: как понять, что контейнер пора менять

Если пластик помутнел, появились трещины или запах, который не отмывается, — пора его выбросить. Микротрещины становятся воротами для бактерий и химических веществ. И не используйте пластиковые контейнеры из-под еды для хранения непищевых вещей: остатки пищи могут вступать в реакцию с новым содержимым, пишет сайт "Доктор Питер".

Что запомнить

Пластиковые контейнеры удобны, но для горячей еды они не подходят. Разогревайте и храните пищу в стекле или керамике. Замените пластиковые лопатки на деревянные или силиконовые. И не верьте надписи «BPA-free» — она не гарантирует безопасность при нагреве.

Читайте также:

Лучшего способа применить формы для льда не существует: морожу в них витаминное лакомство к зиме - 3 летних вкуса для чаепитий

Учёные назвали самую полезную крупу: не рис, не гречка и даже не овсянка — кладезь белка, железа и магния, незаменима для пожилых и детей