Забиваю морозилку сливами до Нового года — приготовлю кучу изысканных закусок на праздничный стол
- 19:25 6 ноября
- Татьяна Вольнова
Новогодние закуски из замороженных слив: 4 простых рецепта для праздничного стола
Замороженные сливы пригодятся не только для компота и пирогов. Из них получаются необычные праздничные закуски: фруктовая кислинка прекрасно дополняет сыр, мясо и пряности. Для новогоднего стола предлагаю четыре варианта. Все готовятся из доступных продуктов и не требуют долгой возни на кухне.
Хрустящие тосты со сливами и камамбером
Понадобится: 8 ломтиков багета, 100 г камамбера, 4–5 слив без косточек, 1 ч. л. мёда и немного грецких орехов.
Сливы разморозьте, нарежьте дольками и слегка прогрейте с мёдом на сковороде, чтобы выпарить лишний сок. Багет подсушите, сверху положите сыр и тёплые фрукты. Посыпьте рублеными орехами и сразу подавайте.
Запечённые сливы с беконом
Понадобится: 8 сливовых половинок, 8 тонких полосок бекона, 40 г твёрдого сыра.
Размороженные сливы хорошо обсушите. В углубление каждой положите немного сыра, оберните беконом и закрепите зубочисткой.
Запекайте при 190 °C примерно 15–20 минут, пока бекон не подрумянится. Получится закуска с необычным сочетанием сладковатой мякоти и солёной корочки.
Куриные рулетики со сливовой начинкой
Понадобится: 300 г куриного филе, 100 г слив, 50 г сыра, соль, перец и немного масла.
Филе нарежьте тонкими пластинами и слегка отбейте. Выложите измельчённые обсушенные сливы и тёртый сыр, сверните рулетиками и закрепите.
Смажьте маслом и запекайте при 180 °C около 25–30 минут до полной готовности курицы. Внутри мясо останется сочным, а сливовая начинка придаст лёгкую кислинку.
Острый сливовый соус к мясной нарезке
Понадобится: 200 г слив, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. сахара, щепотка соли, паприки и молотого кориандра.
Сливы сложите в сотейник, добавьте остальные ингредиенты и прогревайте на слабом огне 10–15 минут. Когда фрукты размягчатся, измельчите массу блендером.
Подавайте охлаждённый соус к запечённой курице, буженине или мясным закускам. Он добавит привычным блюдам приятную фруктовую остроту.
Полезный совет: замороженные сливы выделяют много жидкости. Перед приготовлением закусок размораживайте их в дуршлаге и обсушивайте, иначе начинка получится водянистой.
Читайте также: