Вкуснее пирожков: необычный рецепт оладий, который станет вашей фишкой
- 10 апреля 13:04
- Татьяна Вольнова
Эти необычные оладушки напоминают по вкусу миниатюрные пироги с мясной начинкой. Они пользуются такой популярностью, что моментально исчезают с тарелок.
Они получаются совершенно нежирными, невероятно пышными и соблазнительно аппетитными. Автор популярного кулинарного блога "Кухня наизнанку" делится своим открытием: эксперимент с добавлением начинки непосредственно в тесто для оладий оказался настолько удачным, что теперь это её любимый способ приготовления. Она настоятельно рекомендует этот рецепт всем ценителям вкусной домашней еды.
Понадобится:
- Запечённая куриная грудка - 150 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сахарный песок - 1 ст.л.
- Кефир - 350 мл
- Пшеничная мука - 170-190 г
- Сода пищевая - 1 ч.л.
- Перья зелёного лука
- Варёное яйцо - 1 шт.
Технология приготовления:
В подходящей по размеру посуде смешайте яйцо с солью и сахарным песком. Энергично взбивайте до полной однородности состава. Введите кефир, предварительно доведённый до комнатной температуры (достаньте из холодильника за 2 часа до готовки) - этот приём обеспечит особую нежность теста и превосходный вкус готовых изделий.
В полученную яично-кефирную смесь медленно вводите предварительно просеянную муку. Объём муки может незначительно варьироваться в указанных пределах (170-190 граммов). Итоговая консистенция должна напоминать густую деревенскую сметану. На завершающем этапе добавьте пищевую соду и тщательно вымешайте.
Для приготовления начинки потребуется порезанный зелёный лук и мелко нарубленное варёное яйцо. Куриное филе, запечённое заранее, нарежьте небольшими кубиками. Все подготовленные компоненты аккуратно соедините с тестом. Идеальная консистенция определяется тем, что масса не растекается, а плавно отделяется от ложки.
При излишней жидкости теста добавьте небольшое количество муки. Обжаривайте на предварительно разогретой сковороде с минимальным количеством растительного масла на среднем уровне нагрева до образования аппетитной золотистой корочки с двух сторон. Готовые изделия выложите на бумажные салфетки для удаления избыточного жира. Указанного количества продуктов достаточно для приготовления 15-16 штук. Идеальным дополнением послужит охлаждённая сметана.
Варианты модификаций:
- Пицца-версия: замените курицу колбасой, добавьте томаты, болгарский перец, тёртый сыр и оливки
- Восточный акцент: добавьте отварной рис в сочетании с рублеными яйцами
- Луковый букет: сочетание свежего зелёного лука с карамелизированным репчатым
Каждая предложенная вариация позволяет по-новому раскрыть потенциал этого, казалось бы, простого, но удивительно многогранного блюда.
Читайте также:
- Скрытая угроза в вашей тарелке: какие рыбы чаще всего содержат опасных паразитов
- Выпечка без хлопот: простой рецепт нежнейшего пирога из манки - покорит всех своим вкусом
- Такой мужчина никогда не будет изменять - мудрец Омар Хайям назвал 1 главный признак
- Эта ягода очень вредная: а мы едим ее как деликатес, еще и детям даем
- Женщина с высоким интеллектом никогда не наденет эти 4 аксессуара
