В разы нежнее привычной шарлотки, и никакой возни с тестом - простой рецепт яблочного пирога

Кулинарный блогер Елена Баграмова раскрыла секрет потрясающего десерта, который покорит даже самых взыскательных сладкоежек. Этот воздушный пирог с яблоками готовится без традиционного замеса теста, но превосходит обычную шарлотку по сочности и нежности. В разрезе он выглядит как изысканный многослойный торт, хотя его приготовление занимает минимум времени и усилий.

Понадобятся:

• Армянский лаваш — 2 листа
• Сочные яблоки — 850 г
• Свежий лимон — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Сахарный песок — 200 г
• Ванильный сахар — 8 г
• Крупные яйца — 5 шт.
• Сметана (15%) — 200 г

Пошаговое приготовление:

Подготовка яблок:

Фрукты нарезаем тонкими дольками, удаляем сердцевину и сбрызгиваем цитрусовым соком, чтобы сохранить цвет и добавить легкую кислинку.

Карамелизация:

В сковороде растапливаем масло, добавляем 150 г сахара и ванильный сахар. После растворения выкладываем яблочные дольки и обжариваем на сильном огне 5 минут до золотистого оттенка.

Заливка:

В отдельной емкости тщательно взбиваем яйца со сметаной и оставшимся сахаром до получения однородной кремообразной массы.

Сборка:

В форму для выпечки выкладываем слоями:

• Целый лист лаваша
• Порванные кусочки лаваша
• Половину карамельных яблок
• Еще слой рваного лаваша
• Половину яично-сметанной смеси
• Оставшиеся яблоки с сиропом
• Финальный слой лаваша
• Оставшуюся заливку

Даем конструкции постоять 5-7 минут для пропитки.

Выпечка:

Отправляем в духовку, разогретую до 190C, на 40 минут до румяной корочки. Важно дать пирогу полностью остыть перед подачей — так он лучше сохранит структуру.

Совет от автора:

Для пикантности можно добавить щепотку корицы или дробленые орехи между слоями. Подавать десерт лучше слегка теплым, дополнив шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Читайте также:

• Что нужно первым класть в щи: капусту или картофель - многие хозяйки всю жизнь готовят их неправильно
• Урожай на вашем участке увеличится на 30% – это зависит от правильной пикировки: что советуют сделать опытные агрономы
• Ушлые хозяйки никогда не выбрасывают обмылки - готовят универсальное средство для уборки: экономит кучу денег
• Такие люди - настоящие гении: эти 11 плохих привычек укажут на высокий интеллект
• Класть лук или нет: как варить суп по ресторанным стандартам - ответ вас удивит

Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит время, но не готов жертвовать вкусом. Приятного аппетита!