Секрет крепкого здоровья и счастья: как лосось защищает ваше сердце и спасает от депрессии

Лосось перестал быть просто деликатесом к праздничному столу. Сегодня это стратегический продукт в рационе тех, кто думает о долгосрочном здоровье.

Регулярное употребление этой рыбы - всего два раза в неделю, создает в организме мощную систему защиты от двух главных болезней: сердечно-сосудистых патологий и депрессивных расстройств.

Как лосось чистит сосуды и успокаивает нервы

Секрет лосося — не в одном чудо-веществе, а в соединении нескольких компонентов. Главные действующие витамины — омега-3 жирные кислоты, ЭПК и ДГК. Их работа напоминает мягкую и умную профилактику. Они не атакуют «плохой» холестерин, а перенастраивают липидный обмен, снижая уровень триглицеридов. Попутно эти кислоты делают стенки сосудов более гибкими и помогают регулировать давление. Кардиологи отмечают: у их пациентов, которые придерживаются «рыбных» дней, риски столкнуться с инфарктом или инсультом систематически ниже.

Но на этом польза не заканчивается. Мозг человека почти на 60% состоит из жиров, и значительная часть — это те самые омега-3. Они встраиваются в мембраны нервных клеток, улучшая скорость передачи сигналов. Представьте, что связь между нейронами — это дороги. Омега-3 ремонтируют выбоины и расширяют трассы, делая движение информации беззаторным. Это напрямую влияет на память, скорость реакции и способность к обучению.

Связь между тарелкой рыбы и хорошим настроением

Объяснение, почему лосось помогает противостоять депрессии и тревоге, лежит в биохимии. Омега-3 кислоты, особенно ЭПК, обладают доказанным противовоспалительным эффектом. Хроническое вялотекущее воспаление в организме сегодня считают одним из спусковых крючков депрессии. 

Второй фактор — витамин D, которого в лососе больше, чем в большинстве других продуктов. Этот витамин работает как гормон и регулирует выработку серотонина — того самого «гормона хорошего настроения». Зимой, когда солнца мало, порция лосося становится настоящим лекарством для психики. Это не значит, что рыба заменит терапию при клинической депрессии, но как эффективное средство профилактики и поддержки, ее роль сложно переоценить.

Что выбрать: дикий лосось или фермерский?

Здесь нет однозначного ответа «хорошо-плохо». Дикий лосось, выловленный в холодных морях, действительно накапливает больше омега-3, питаясь природным планктоном. Его мясо менее жирное и имеет более плотную текстуру.

Фермерский лосось доступнее и появляется на прилавках круглый год. Его состав сильно зависит от добросовестности производителя. Качественный корм на основе рыбной муки и водорослей позволяет вырастить рыбу, почти не уступающую по питательной ценности дикой. Проблема в том, что дешевые аналоги кормов могут снижать содержание полезных жиров.

При покупке смотрите не на происхождение, а на свежесть:

• Цвет - идеальная рыба обладает однотонным цветом, переходящим от нежного кораллового до приглушенного красного. Любые посторонние оттенки, особенно зеленоватые или желтые, должны вас насторожить.

• Упругость - свежая тушка или стейк отличаются упругостью. Если после нажатия пальцем форма быстро восстанавливается — это хороший знак.

• Запах - аромат должен быть легким и ассоциироваться с морской свежестью, а не иметь тяжелый или резкий рыбный запах.

Две порции лосося в неделю весом 120-150 грамм — разумная привычка. Вы получаете белок для мышц, витамин D для костей и иммунитета, и тот самый комплекс омега-3, который день за днем заботится о вашем сердце и душевном равновесии.

Источник: Дзен-канал.

Читайте также:

• Избавилась от многолетнего нагара на решётке - кинула кое-что в кипяток и забыла, а она уже как новая
• Почему я больше не рассказываю о некоторых вещах - вот как после изменилась моя жизнь: жаль, поняла слишком поздно
• Как я готовлю 6 видов закусок за 20 минут - вот мой простой секрет
• Жирное пятно исчезло за 1 минуту: белые вещи как новые — и без всякой химии
• Спасла пульт, погладила рубашки и почистила духовку — всё фольгой: 6 незаменимых лайфхаков