Оказывается, мы всю жизнь ели их неправильно: врач раскрыла, какие фрукты нужно есть утром, а какие — вечером

Многие искренне верят, что фрукты можно есть когда угодно и в любых количествах — это же не пирожное. Но диетологи с этим не согласны. Светлана Окунева, практикующий нутрициолог, называет такую уверенность одним из самых живучих заблуждений.

Фрукты — это полноценный приём пищи со своими правилами. От времени их употребления напрямую зависит, получит ли организм чистую энергию и витамины или столкнётся с вздутием, тяжестью и беспокойным сном.

Почему фрукты нельзя есть после основного приёма пищи?

Представьте, что вы съели кусок мяса с гречкой, а потом решили «закончить трапезу чем-то лёгким» — яблоком или апельсином. Вот здесь и кроется подвох. Фрукты, особенно свежие, перевариваются очень быстро, примерно за 20-30 минут. А белковая пища и сложные углеводы могут находиться в желудке 3-4 часа.

Когда быстрые фрукты попадают в желудок, уже занятый «тяжёлой» едой, они не могут пройти дальше в кишечник. В тепле и влаге начинается процесс брожения. Результат знаком многим: ощущение вздутия, повышенное газообразование, тяжесть под ложечкой. Но это ещё не всё. В такой среде плохо усваиваются некоторые витамины, например, группы B и тот самый витамин C, ради которого часто и едят фрукты.

Идеальное время: утро, день или вечер?

Ключ к правильному употреблению — учитывать два фактора: скорость пищеварения и гликемический индекс (ГИ) продукта, то есть как быстро он повышает уровень сахара в крови.

• Утро натощак. Это лучшее время для сочных фруктов с кислотой: яблок, апельсинов, грейпфрутов, ягод. Они мягко пробуждают пищеварение, дают заряд витаминов и не перегружают организм. Важный нюанс: не стоит сразу после этого пить кофе. Кислота фруктов и кофеина может создать излишнюю нагрузку на слизистую желудка. Сделайте паузу в 20-30 минут.
• Первая половина дня (после завтрака или как перекус до обеда). Здесь в игру вступают более сытные и сладкие плоды: бананы, виноград, манго, сладкие груши. Они обладают средним и высоким ГИ, то есть дают быстрый приток энергии, который легко израсходовать в период активности. А вот вечером такая «бомба» из фруктозы и сахарозы может помешать спокойному засыпанию, перегружая поджелудочную и будоража нервную систему.
• Вечер. Если очень хочется фруктов после ужина, выбор стоит сделать в пользу продуктов с низким гликемическим индексом. Они минимально влияют на уровень сахара. К ним относятся: зелёные яблоки, киви, грейпфрут, большинство ягод (черника, голубика, малина). Порция должна быть небольшой, например, один фрукт или горсть ягод.

А что насчёт сухофруктов?

С сухофруктами история особая. Из-за высокой концентрации сахаров они по воздействию ближе к десертам. Их логичнее всего есть в первой половине дня — как самостоятельный перекус или добавку к утренней каше. Тогда запас энергии точно пойдёт в дело.

Исключение — сухофрукты со слабительным эффектом, такие как чернослив или курага. Их можно употреблять и вечером, если есть необходимость мягко стимулировать работу кишечника на следующее утро.

Получается, что фрукты требуют к себе почти такого же уважительного отношения, как и любая другая еда. Небольшая корректировка времени их приёма способна избавить от дискомфорта и превратить их из источника проблем в настоящий ресурс для здоровья и бодрости.

Источник: "Едим Дома" с Юлией Высоцкой

Читайте также:

• Конденсат больше не осядет - овощи теперь доживут до весны: способ моей бабушки, который никогда не подводит
• Что ждет женщину, которая экономит на себе: горькая правда Эриха Ремарка
• Тот самый яркий вкус: как я готовлю корейскую морковку дома - незаменимая закуска к Новому году
• Все ноги черные: что делать, если новая пара обуви сильно красится — решить проблему поможет уксус
• Как правильно и часто нужно мыть морозилку: запаха и наледи не останется