Как из кислых мандаринов сделать сладкие: 4 простых способа

Бывает, купишь мандарины, а они кислые. Не стоит сразу их выбрасывать. Часто это просто недозревшие плоды, и им можно помочь. Есть пара простых способов.

Быстрый способ — прогреть
Если нужно быстро, поможет микроволновка. Сделайте пару проколов в кожуре вилкой, чтобы мандарин не лопнул. Положите его в печь на 20-30 секунд на полной мощности. Потом сразу переложите в миску с холодной водой на минуту-другую. Тепло запускает процессы в мякоти, и фрукт становится заметно слаще. Но есть важный момент: так обработанные мандарины долго не пролежат, их лучше съесть в тот же день.

Более мягкий способ — тёплая ванна
Если не хочется греть в микроволновке, можно просто замочить мандарины в тёплой воде. Наберите воду температурой примерно 40-45 градусов (такая, чтобы руке было тепло, но не горячо) и замочите целые фрукты на 10-15 минут. Потом тоже окуните в холодную воду. Этот способ смывает воск с кожуры и немного «распаривает» мандарин, отчего его вкус кажется мягче и слаще.

Если совсем кислые — попробуйте соль
Иногда кислинка такая сильная, что есть невозможно. Тогда может помочь соль. Растворите чайную ложку соли в стакане тёплой воды и замочите в этом растворе мандарины на 5-10 минут. Соль немного нейтрализует кислоту. После этого обязательно хорошо промойте фрукты под краном.

Способ для тех, кто не торопится
Если время есть, просто оставьте мандарины дозревать при комнатной температуре. Разложите их на столе, но не на солнце и не у батареи. Через 2-4 дня они могут стать слаще сами собой. Чтобы ускорить процесс, положите их в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом. Эти фрукты выделяют особый газ (этилен), который помогает другим плодам созревать.

Что важно понимать
Ни один способ не сделает из кислого сортового мандарина — сахарный. Эти лайфхаки помогают «подкорректировать» вкус недозревших плодов, смягчить резкость. Но если кислота — это особенность сорта (такие часто продаются в ноябре), то сильно повлиять на вкус не получится.

Как в следующий раз выбрать сладкие?
Чтобы не гадать, попробуйте выбирать по весу и запаху. Спелый мандарин обычно тяжёлый для своего размера (это значит, он сочный) и пахнет сильно и сладко прямо через кожуру. Если аромата почти нет — плод, скорее всего, не дозрел. Также чаще слаще бывают более поздние сорта, которые появляются в продаже ближе к декабрю.

В общем, если попались кислые — не расстраивайтесь. Почти всегда ситуацию можно улучшить простыми домашними методами.

По материалам дзен-канала "Наша жизнь"

Читайте также:

• Как постирать пуховик без комков — теннисный мяч не пригодится
• Если вы не хотите, чтобы люди причиняли вам вред, запомните эти советы
•  Биточки с грибами и сыром в духовке — мое главное блюдо на Новый год: простой рецепт, а результат — объедение
• Снова сверкают: мой простой лайфхак помог избавиться от грязи на выключателях
• Почему нельзя добавлять стиральный порошок в барабан машинки — последствия, о которых следует знать заранее