Что не так с едой в "хлебосольной" Абхазии, что туристы едят на отдыхе один "доширак": правда, которую местные не любят обсуждать
- 16:14 29 июля
- Кирилл Калягин
Абхазия — страна, где соседствуют шикарные отели и убогие деревни, где коровы бродят у мусорных баков, а на побережье — брусчатка и таблички «штраф». Местные гордятся своей природой и национальной кухней, но туристы почему-то всё чаще заваривают в номерах лапшу быстрого приготовления. В соцсетях эта тема вызывает бурные споры: одни возмущаются, другие оправдываются. Пробуем разобраться.
Абхазия глазами туриста: любовь с первого взгляда и разочарование
Природа здесь действительно завораживает. Горы, море, зелень — ради этого я еду в «Страну души» второй раз и, возможно, приеду ещё. Но реальность часто оказывается суровее открыточных видов. Дороги разбиты, собаки бегают стаями, а сервис — это лотерея. Кто-то радуется скромному номеру с капающим краном за копейки, а кто-то требует свежего белья и ежедневной уборки.
При этом местные жители хотят видеть богатых туристов, которые оставляют деньги в ресторанах и сувенирных лавках. Но таких немного. Большинство приезжают не сорить деньгами, а просто отдохнуть — и не готовы переплачивать за то, что кажется неоправданно дорогим.
Почему именно лапша: пять причин
Причина первая: личный выбор
Кто-то ест доширак только в поезде, кто-то — на отдыхе, добавляя чипсы и пиво. Это не про голод, а про привычку. У каждого свой ритуал отпуска. Я помню семью из Подмосковья, где глава семьи честно признался, что не был в отпуске семь лет. Каждый день он лежал в номере и пил жидкий виноград, а жена приносила ему еду из кафе. Дети ныли и просились на море, но так его и не увидели. Это их выбор, и мы не вправе его осуждать.
Причина вторая: экономия
Отдых — дорогое удовольствие. Билеты, жильё, развлечения — деньги тают на глазах, и на еду часто остаются копейки. Одна семья сняла номер в гостевом доме. Три дня они питались в столовых, а потом сломалась машина. Ремонт обошёлся в круглую сумму, и все оставшиеся дни они ели макароны с тушёнкой. Деньги на обратную дорогу прислали родственники. В таких условиях доширак — не прихоть, а вынужденное решение.
Причина третья: непривычная кухня
Абхазская еда — это любовь с первого укуса или разочарование. Мамалыга — пресная кукурузная каша, которую без сыра или мяса не съешь. Сыр — чаще всего солёный, иногда даже слишком. Солянка — острая и жирная. Соленья — вкусные, но с перцем, который может «наградить» вас проблемами с желудком на весь день.
Не все готовы к такой кухне. Кто-то привык к более простой еде и предпочитает заварить картофельное пюре или лапшу, чем рисковать с незнакомыми блюдами. Это не плохо и не хорошо — это просто реальность.
Причина четвёртая: страх отравиться
Я знаю случаи, когда люди травились едой в Абхазии. И кто хочет провести отпуск в компании белого друга? Поэтому туристы выбирают меньшее из двух зол: лучше доширак, чем отравление. Мы с мужем всегда искали проверенные места и нам везло, но многие не хотят рисковать.
Причина пятая: привычка и удобство
Доширак — это быстро, просто и предсказуемо. Не нужно искать кафе, ждать заказ, переживать, что будет невкусно. Залил кипяток — и готово. Для многих это способ сэкономить время и нервы, особенно если отдых короткий и хочется успеть всё.
Что в итоге
С едой в Абхазии всё нормально. Есть хорошие кафе и столовые, где готовят свежее и вкусное. Продукты в магазинах есть, их везут из Краснодарского края. Но туристы выбирают лапшу не потому, что она вкуснее местной кухни. А потому, что так проще, дешевле и безопаснее. И пока в Абхазии не изменится отношение к сервису, качеству продуктов и ценам, доширак будет оставаться на столах туристов.
Читайте также: