В Роскачестве назвали лучшие марки мёда: смело берите впрок, себе и в подарок - без химии, ароматный и полезный

• Новости России
• Полезное
• Продукты
• Роскачество

• 11:27 22 августа
• Илья Крюков

Фото сгенерировано

Захожу в магазин, беру с полки красивую баночку мёда, читаю: «натуральный», «цветочный», «горный». И верю. А там — сахарный сироп. Это не теория заговора, а итог масштабной проверки Роскачества. Оказалось, что в некоторых популярных сетях вместо мёда продают подделку, а три торговые марки и вовсе нельзя называть мёдом.

Что проверили и зачем

С 2020 года Роскачество мониторит рынок мёда, чтобы очистить его от фальсификата. В новом исследовании эксперты закупили 11 образцов мёда собственных торговых марок (СТМ) в магазинах: «Азбука вкуса», «Атак», «Ашан», «ВкусВилл», «Глобус», «Лента», «Магнит», «Перекрёсток» и интернет-магазине Vprok.ru.

Итог оказался неутешительным: лишь пять товаров из одиннадцати подтвердили качество и натуральность. Остальные — либо имеют признаки фальсификации, либо вообще не могут считаться мёдом.

Натуральный мёд: кто прошёл проверку

Настоящий мёд, соответствующий всем требованиям ГОСТ, нашли всего в трёх торговых сетях:

• «Азбука вкуса» (производитель ООО «Пчельник»)

• «Лента» и «Super» (производитель ООО «Медовая долина»)

• «Маркет» цветочный луговой и горный (сеть «Перекрёсток», производители ООО «Алтайский пчелоцентр» и ООО «Прополис»)

Эти марки — участники Хартии добросовестных участников рынка мёда, принявшей обязательства не использовать сиропы и обеспечивать прослеживаемость продукции. Как отметили в Роскачестве, «первые ритейлеры, поддержавшие проект, — Х5 Retail Group».

Три бренда, которые нельзя называть мёдом

Самые серьёзные нарушения выявлены у трёх торговых марок:

• «Ашан» (производитель ООО «Медовый дом», Санкт-Петербург)

• «Иванова пасека» (сеть «Магнит», производитель ООО «ЮПК»)

• Premiere of Taste (сеть «Магнит», производитель ООО «ЮПК»)

В Роскачестве подчеркнули: «У продукции этих брендов выявлены серьёзные несоответствия — такой товар не может считаться мёдом».

Почему это не мёд: три признака подделки

1. Соотношение фруктозы и глюкозы ниже нормы ГОСТ

Согласно ГОСТ, соотношение фруктозы и глюкозы должно быть не менее 1,05. Отклонение говорит о том, что в продукт добавляли глюкозно-фруктозный сироп для удешевления. Нарушения по этому показателю зафиксированы у продукции «Ашан», «Глобус», «ВкусВилл» и «Магнит».

2. Содержание пролина ниже нормы

Пролин — аминокислота, показатель зрелости мёда. Если мёд откачан рано или фальсифицирован, уровень пролина падает. Нарушение выявлено у «Иванова пасека».

3. Превышение гидроксиметилфурфурола (ГМФ)

В продукции Premiere of Taste обнаружено содержание ГМФ — 46,3 мг/кг, что почти вдвое превышает допустимую норму в 25 мг/кг. ГМФ — токсичное вещество, которое образуется при нагревании мёда или при нарушении условий хранения.

Производителя-рецидивиста передали в прокуратуру

ООО «Медовый дом» (Санкт-Петербург) попался на нарушениях не впервые — Роскачество выявляло их и в 2025 году. В отношении этого производителя подготовлены материалы для передачи в Генеральную прокуратуру.

Сети «Ашан» и «ВкусВилл» после публикации результатов сняли продукцию с продажи. В «Ашане» заявили: «Получив результаты исследования, компания сняла с реализации продукцию с несоответствиями, о чём незамедлительно проинформировала Роскачество».

Что это значит для покупателей

Как отличить настоящий мёд от подделки

Эксперты Роскачества дают несколько практических рекомендаций:

1. Изучайте упаковку. Настоящий мёд должен иметь маркировку с указанием производителя и соответствия ГОСТ.

2. Обращайте внимание на цену. Слишком дешёвый мёд — повод насторожиться. Производство натурального мёда не может стоить копейки.

3. Проверяйте консистенцию. Настоящий мёд при комнатной температуре должен быть густым, медленно стекать с ложки. Жидкий мёд зимой — признак подогрева или добавления сиропов.

4. Следите за новостями Роскачества. Ведомство регулярно публикует результаты проверок и списки рекомендованных марок.

Хорошая новость в том, что доля фальсификата на полках уменьшается. Благодаря работе Роскачества, Хартии добросовестных участников и вниманию ритейла ситуация постепенно меняется к лучшему. Исполнительный директор Руспродсоюза Дмитрий Востриков отметил: «Главное — доля фальсификата на полках уменьшается. Это следствие проводимой работы и консолидации усилий добросовестных переработчиков, государства и теперь ещё и ритейла».

А пока выбор остаётся за нами: покупать проверенный натуральный мёд или рисковать, веря красивой этикетке. Лучше один раз проверить, чем потом удивляться, почему «мёд» такой дешёвый и подозрительно жидкий.