Смело закупайте мешками: Роскачество озвучило лучшие бренды пельменей - чистое рубленое мясо, тонкое тесто и не развариваются
- 11:27 29 августа
- Илья Крюков
Пельмени — один из тех продуктов, которые выручают, когда нет времени готовить. Но среди десятков упаковок на полке легко растеряться: где действительно мясо, а где — тесто с сюрпризами? Специалисты Роскачества проверили популярные марки и составили рейтинг самых «мясных» полуфабрикатов. Результаты оказались неожиданными: дорогой бренд не всегда означает качество, а привычные названия иногда подводят. Рассказываем, кому можно доверять, а от кого лучше держаться подальше.
Три марки, где мяса больше всего
Согласно ГОСТу, доля фарша в пельменях должна составлять не менее 50 процентов. Но есть производители, которые перекрывают эту норму с запасом. По итогам исследования Роскачества, тройка лидеров по содержанию мяса выглядит так.
Первое место занял «ВкусВилл» (категория «Б») — здесь доля начинки превышает 55 процентов, а содержание белка достигает почти 13 процентов, что выше требований стандарта для этой категории.
Второе место — у «Мясновъ» (категория «В») с показателем белка 11,38 процента. Третью строчку закрывает «Рестория» (категория «В») — у этих пельменей также больше половины начинки, а белка — 11,19 процента.
Все три бренда доказали, что замороженные пельмени могут быть по-настоящему мясными и питательными, а не просто тестовой оболочкой с намёком на начинку.
Кто улучшил качество, а кто держит планку годами
Роскачество проводит проверки регулярно, и это позволяет отслеживать, как меняются производители. В 2023 году приятным сюрпризом стало заметное улучшение качества у двух марок — «Мясновъ» и «Мираторг». Они подтянули свои показатели и теперь уверенно входят в число достойных вариантов.
При этом есть бренды, которые держат высокую планку уже несколько лет подряд. С 2019 года стабильно хорошие результаты показывают «Атяшево», «Останкинские традиционные» и «Стародворье». Это говорит о том, что производители работают над своими рецептурами и технологиями, стремясь соответствовать ожиданиям покупателей.
Что скрывается под яркой упаковкой
Многие покупатели опасаются, что в магазинных пельменях вместо мяса используют сою или растительный белок. Исследование Роскачества развеяло этот миф: подавляющее большинство проверенных марок не добавляют в фарш скрытые растительные компоненты. Если производитель использует сою, он, как правило, честно указывает это в составе, оставляя покупателю право выбора.
Также эксперты не нашли в исследованных образцах частиц костной ткани или хрящей — только мясо, специи и соль. Это значит, что для фарша используется качественное сырьё, а не перемолотые «рожки и копыта», о которых иногда ходят слухи.
На что обратить внимание при выборе
Чтобы не ошибиться у полки в магазине, эксперты Роскачества советуют придерживаться нескольких простых правил.
Во-первых, не гонитесь за самой низкой ценой. Дешёвые варианты часто означают меньше мяса или его замену на растительный белок.
Во-вторых, обращайте внимание на категорию продукта — «А», «Б» или «В». Чем выше буква, тем больше начинки и меньше теста.
В-третьих, читайте состав. Идеальный набор ингредиентов короткий и понятный: мука, вода, мясо, лук, соль, специи. Если видите сою или растительный белок, это уже не совсем мясной продукт.
Что в итоге
Исследование Роскачества показывает: на полках магазинов достаточно марок, которые радуют высоким содержанием мяса, честным составом и стабильным качеством. Ориентируясь на проверенных производителей, можно быть уверенным, что на столе окажется достойный продукт. Теперь вы знаете, какие пельмени можно брать без сомнений, а от каких лучше отказаться. Готовьте с удовольствием и выбирайте лучшее — эксперты уже всё проверили за вас.