"Забудьте о скучных завтраках!": как приготовить чижи-бижи — яичницу, от которой невозможно отказаться

Подготовка: выбираем лучшее

1. Помидоры — 1 крупный, нарезать сочными ломтиками.
2. Зелень — пучок кинзы и петрушки мелко нарубить, чтобы аромат раскрылся полностью.
3. Яйца — 4 шт. тщательно взбить до гладкой текстуры.
4. Сыр — 50 г сулугуни натереть на тёрке (чем крупнее, тем эффектнее тянущиеся нити).

Приготовление: магия в деталях

1. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. масла (идеально подойдёт чугунная — она держит жар и даёт равномерную прожарку).
2. Добавьте 1/2 ч. л. аджики (или больше, если душа просит перчинки) и прогрейте 20–30 секунд, чтобы масло впитало весь букет специй.
3. Выложите помидоры, слегка припустите их до мягкости (2–3 минуты).
4. Влейте яйца, посолите, убавьте огонь до среднего.
5. Щедро посыпьте зеленью и сыром, накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты (для жидкого желтка — 2–3 минуты).

Подача: как в Тбилиси

Традиционно чижи-бижи заворачивают в лаваш — так яичница остаётся сочной, а каждый кусочек пропитывается ароматами. Дополните блюдо ложкой мацони или нарезкой свежих овощей — и вот вы уже на солнечной грузинской кухне.

Почему вам обязательно нужно попробовать это блюдо?

• Аджика — дарит тот самый фирменный «грузинский акцент».
• Сулугуни — плавится, тянется и добавляет сливочную глубину.
• Зелень — освежает и завершает вкусовой ансамбль.

Этот завтрак не просто будит аппетит — он дарит энергию и хорошее настроение. Попробуйте, и, возможно, обычная яичница навсегда исчезнет из вашего меню!

Читайте также:

• В конце мая положила это в шкаф - и бед не знаю: одежда как с иголочки - весь сезон без пыли, грязи и моли
• Эта привычка после душа указывает на низкий интеллект: на что стоит обратить внимание
• Сковорода снова будет как новая: очищаем ее от старого нагара за 1 час - лайфхак на миллион
• Добавила 1 бутылку в сливной бачок - и унитаз будет благоухать: лайфхак опытных хозяек
• Омлет будет вкуснее любого блюда: вот что кладем в сковороду — не помидоры и не масло