Теперь перцы готовлю только так, никакой начинки: гениальный и простой рецепт - всего 30 минут, и готово

Кулинария — это не только сложные техники и многочасовые маринады. Иногда самые простые комбинации дают потрясающий результат. Например, котлеты и болгарский перец. Казалось бы, что может быть проще? Но если соединить их правильно, получится блюдо, которое удивит даже искушенных гурманов.

Автор популярного кулинарного блога "Розовый баклажан" признается: раньше готовила перцы стандартно — фаршировала, запекала, тушила. Но однажды попробовала этот способ — и теперь только так! Минимум усилий, максимум вкуса. Никакой сложной начинки, долгой подготовки. Просто котлеты, перец и волшебный томатный соус.

Готовить будем быстро, без лишних заморочек. Но в конце — бонус: еще три летних рецепта, которые идеально дополнят меню.

Как приготовить котлеты в перце: пошаговый рецепт

1. Подготовка овощей

Болгарский перец — главный герой блюда. Подойдет любой цвет: красный, желтый, зеленый. Последний, кстати, дает легкую горчинку, которая отлично сочетается с томатной сладостью.

• Перец моем, удаляем семена и режем крупными кусками — как для лечо.
• Лук шинкуем полукольцами. Много не нужно — достаточно одной средней луковицы.
• Чеснок не давим, а мелко рубим ножом. Так он сохранит аромат и не "перебьет" другие вкусы.

2. Котлеты: домашние или магазинные?

Идеальный вариант — заранее приготовленные котлеты из морозилки. Но если нет времени, подойдут и покупные.

• Размораживаем (если нужно) и обжариваем на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны до легкой корочки.

• Огонь средний, жарим без крышки.

3. Обжарка овощей

• На сильном огне отправляем в сковороду перец, лук и чеснок.
• Помешиваем 2 минуты, затем убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

4. Томатный соус — секрет успеха

Пока овощи готовятся, смешиваем:

• 2 ст. л. томатной пасты (с горкой),
• 1 ст. л. муки (для густоты, можно уменьшить вдвое или исключить),
• 1 ч. л. паприки,
• 250 мл воды,
• Соль, перец по вкусу.

5. Финальный аккорд

• К почти готовым перцам добавляем котлеты, заливаем соусом.

• Доводим до кипения, тушим 15 минут под крышкой на слабом огне.

Подача и советы

Готовое блюдо — это нежные котлеты в ароматном "лечо". Подавать можно:

• С гарниром — рис, гречка, картофельное пюре.
• Без гарнира — блюдо самодостаточно.

Лайфхаки:

• Добавьте щепотку сахара в соус — чтобы оттенить кислинку томатов.
• Укроп или петрушка усилят свежесть.
• Если соус кажется густым — разбавьте бульоном вместо воды.

Что нужно и сколько

• Болгарский перец - 350 г
• Репчатый лук - 150 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Котлеты - 3 шт. по 150 г
• Томатная паста - 2 ст.л. с горкой
• Мука - 1 ст.л. неполная
• Вода - 250 мл
• Паприка - 1 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу

Заключение: Почему этот рецепт войдет в вашу кулинарную копилку?

Этот рецепт — пример того, как из обычных продуктов можно создать нечто особенное. Он:

• Быстрый — готовится меньше часа.
• Универсальный — подходит для будней и гостей.
• Экономичный — даже магазинные котлеты "заиграют" по-новому.

Попробуйте — и, возможно, как автор "Розового баклажана", вы больше не захотите готовить перцы по-другому.

Любите эксперименты? В следующий раз добавьте в соус каплю жидкого дыма — для легкого копченого акцента!