Вы едите это на завтрак каждый день: 3 крупы, которые диетолог советует выбросить немедленно
- 00:23 20 апреля
- Татьяна Вольнова
Каша — традиционно полезный завтрак, но не всякая крупа одинаково хороша. Врач-диетолог Наталия Гридина рассказала, какие три популярных варианта стоит исключить из меню, а чем их лучше заменить.
Оказалось, что привычная с детства манная каша, белый шлифованный рис и быстрозавариваемая овсянка не только бесполезны, но и могут навредить здоровью. Главная претензия эксперта — в них почти нет витаминов, зато много быстрых углеводов и веществ, мешающих усвоению важных микроэлементов.
Почему манка попала в список
По словам Наталии Гридиной, манная крупа с маркировкой «М» — одна из самых вредных. В ней практически отсутствуют витамины и белок, зато в избытке содержится глютен. Это вещество часто провоцирует аллергию и блокирует усвоение витамина D. Вдобавок фитиновая кислота в составе манки мешает организму забирать кальций из пищи. Для детей, чей скелет только формируется, и пожилых людей с риском остеопороза это особенно критично.
Второй продукт, от которого диетолог советует отказаться, — белый шлифованный рис. После обработки зерно теряет оболочку, а вместе с ней — всю пользу. Остаются лишь пустые калории и высокий гликемический индекс. Такой гарнир категорически противопоказан людям с лишним весом и повышенным сахаром в крови.
Какие каши стоит варить, а какие — только заливать кипятком
Отдельное внимание эксперт уделила овсянке. Та, что продается в порционных пакетиках и требует лишь заливки кипятком, почти бесполезна. В ней мало клетчатки, зато часто добавлен сахар, что резко повышает калорийность. Гридина рекомендует заменить её на цельнозерновые хлопья, которые нужно варить.
Чем же тогда завтракать без вреда для фигуры и здоровья? Альтернативой станут гречневая и кукурузная каши, а также булгур. Они богаты витаминами и минералами, а главное — благоприятно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.
Что выбрать в магазине: памятка от диетолога
Чтобы не ошибиться у полки с крупами, ответьте себе на три вопроса:
- Требует ли крупа варки? Если да — это хороший знак.
- Подвергалась ли она шлифовке или пропариванию? Чем меньше обработок, тем лучше.
- Есть ли в составе добавленный сахар? В качественной каше его быть не должно.
Эксперт подчеркивает: полностью исключать крупы из рациона не нужно. Достаточно выбирать те, что не прошли глубокой промышленной обработки, и варить их самостоятельно.
Ранее мы писали:
Кофе, вино, йод: эксперт рассказала, как спасти белую столешницу от любых пятен без разводов и Никогда не отдирайте жвачку от ковра руками - есть один лёгкий способ для ленивых