Не апельсины и не имбирь: вот что на самом деле советуют заваривать для иммунитета
- 17:49 25 апреля
- Илья Крюков
Мы привыкли искать панацею в дорогих баночках с экзотическими соками и модных детокс-миксах. Но часто самый ценный продукт стоит на полке годами, а мы проходим мимо. Эксперты Роспотребнадзора в своих рекомендациях по здоровому питанию не раз подчёркивали: «Напитки — важная часть рациона. Среди полезных и доступных вариантов особое место занимают напитки на основе шиповника. Плоды этого растения богаты витаминами и микроэлементами, поддерживают иммунитет и защищают сосуды» источник. Сегодня разберёмся, почему шиповник незаслуженно забыт и как приготовить из него действительно целебный напиток.
Почему шиповник, а не апельсиновый фреш
Принято считать, что главный источник витамина С — цитрусовые. Но в ста граммах сушёного шиповника аскорбиновой кислоты в десятки раз больше, чем в лимоне или апельсине. Эксперты Роспотребнадзора объясняют: «Отвар шиповника — один из лидеров по содержанию витамина С. Помимо этого, в нём есть витамины группы В, каротин, флавоноиды, которые укрепляют сосудистую стенку и работают как антиоксиданты. Такой напиток — не просто способ утолить жажду, а реальная поддержка для организма». В отличие от магазинных соков с добавленным сахаром, отвар шиповника не вызывает резких скачков глюкозы в крови, а значит, подходит даже тем, кто следит за весом.
Как правильно заваривать шиповник, чтобы не убить витамины
Главная ошибка — заливать ягоды крутым кипятком и долго кипятить. При температуре выше 80 градусов аскорбиновая кислота разрушается, и целебный напиток превращается в просто вкусную водичку. Вот проверенный рецепт, одобренный Роспотребнадзором:
Возьмите 2 столовые ложки сушёных плодов шиповника (без сахара и сиропа) и слегка раздавите их скалкой или в ступке.
Залейте 500 мл горячей воды, но не кипятком — оптимальная температура около 70-80 градусов.
Перелейте в термос и настаивайте 6-8 часов. Удобнее всего делать это на ночь — утром напиток будет готов.
Перед употреблением процедите через мелкое ситечко, чтобы убрать ворсинки, раздражающие слизистую.
Эксперты Роспотребнадзора советуют: «Пить такой настой лучше без сахара. Если хочется сладости, добавьте чайную ложку мёда, но только после того, как напиток остынет до тёплого состояния — в кипятке мёд теряет полезные свойства».
Кому стоит быть осторожнее
При всей пользе шиповник подходит не всем. Специалисты предупреждают: из-за высокого содержания витамина С напиток может раздражать слизистую желудка при гастрите с повышенной кислотностью или язве. Также не стоит пить его литрами людям с тромбофлебитом — шиповник слегка сгущает кровь. Оптимальная доза для здорового человека — одна-две чашки в день, желательно через трубочку, чтобы кислота не разрушала зубную эмаль. После употребления полезно прополоскать рот обычной водой.
Что ещё добавить в рацион
Если чистый вкус шиповника кажется скучноватым, эксперты Роспотребнадзора предлагают простые и полезные добавки: долька лимона, веточка мяты или щепотка корицы сделают напиток ароматнее и обогатят его дополнительными антиоксидантами. Можно смешивать шиповник с сушёными яблоками или гибискусом. Главное правило — не варить, а настаивать. И тогда этот скромный напиток станет вашим ежедневным ритуалом здоровья, который не требует ни больших трат, ни кулинарных подвигов.
Читайте также: