Как отличить настоящий сыр от сырного продукта: ищите на упаковке эту букву - она гарант подлинного качества
- 09:20 19 июля
- Сергей Поспелов
Настоящий сыр, произведённый по традиционным технологиям, — ценный продукт с высокими вкусовыми качествами. Но на полках магазинов рядом с ним лежат сырные продукты, которые существенно отличаются по составу. Как не ошибиться при выборе? Есть простые и надёжные способы проверки.
Главное отличие — в составе
Настоящий сыр делают из молока, закваски, сычужного фермента и соли. Всё. Если в списке ингредиентов появляются растительные масла, эмульгаторы или уплотнители — перед вами сырный продукт. Производители обязаны указывать это на упаковке. Первое, на что стоит обратить внимание, — название. Если на этикетке написано «сырный продукт», сомнений нет: внутри заменители молочного жира.
Цена — ориентир, но не гарантия
Сырные продукты с растительными жирами обычно стоят дешевле натурального сыра. Разница может быть значительной. Но бывает и так, что недобросовестные производители завышают цену на имитацию, рассчитывая на невнимательность покупателей. Поэтому высокая цена не гарантирует качество.
Внешний вид и вкус обманчивы
Современные технологии позволяют сделать сырный продукт визуально неотличимым от настоящего: цвет, текстура, корочка — всё имитируется. Ароматизаторы и вкусовые добавки делают его похожим на оригинал. Поэтому полагаться на глаза и язык не стоит.
Единственный надёжный способ — читать этикетку
Внимательно изучайте состав. Если видите:
-
растительные масла (пальмовое, кокосовое, рапсовое);
-
эмульгаторы;
-
крахмал;
-
консерванты с индексом Е — это сырный продукт.
В натуральном сыре этих компонентов быть не должно.
Особое внимание — плавленым сырам
Именно в этой категории производители чаще всего используют заменители. Технология производства позволяет замаскировать присутствие растительных жиров. Поэтому проверка состава здесь особенно важна.
Итог
Отличить натуральный сыр от сырного продукта просто. Потратьте несколько секунд на изучение этикетки — и вы сделаете осознанный выбор. Настоящий сыр содержит только молоко, закваску, фермент и соль. Всё остальное — имитация. Будьте внимательны. И не доверяйте красивой упаковке и низкой цене.