Этот напиток с нотками карамели - лучшая замена кофе по утрам, подарок для суставов, сердца и ЖКТ: не какао и не цикорий
- 09:20 25 июля
- Сергей Поспелов
Миллионы людей по всему миру не представляют своего утра без чашки ароматного кофе. Учёные постоянно находят новые доказательства его пользы, но есть одно «но» — кофеин. Этот стимулятор не всем идёт на пользу. Гипертоникам, людям с нарушением сна и тем, кто просто хочет снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему, врачи рекомендуют ограничиваться двумя-тремя чашками в день. Но что делать, если хочется продлить удовольствие? Есть достойная альтернатива — ячменный напиток. Он не уступает кофе по вкусу и аромату, но при этом полностью лишён кофеина. Рассказываем, чем он полезен и кому подходит.
Как делают ячменный кофе
Технология приготовления этого напитка проста, но требует внимания к деталям. Зёрна ячменя собирают, тщательно промывают и сушат. Затем их обжаривают до шоколадного оттенка. Именно этот этап даёт тот самый карамельный аромат и глубокий вкус, который так ценят ценители кофейных напитков. Обжаренные зёрна измельчают и заваривают — получается плотная, насыщенная жидкость с характерным привкусом.
Как объясняет Татьяна Николаева, врач-терапевт и нутрициолог Цифровой клиники Страхового дома ВСК, этот напиток обладает всеми признаками настоящего кофе, но без его главного недостатка — кофеина.
Чем полезен ячменный кофе
Главное преимущество этого напитка — отсутствие кофеина. Его смело могут пить люди с гипертонией, те, кто страдает тахикардией, и те, кому важно не нарушать сон. Но полезные свойства ячменя на этом не заканчиваются.
Врачи отмечают, что ячменный кофе работает как натуральный пребиотик. Он стимулирует размножение полезной микрофлоры в кишечнике, что положительно сказывается на пищеварении. Кроме того, напиток помогает организму вырабатывать витамины группы В, которые участвуют в обмене белков, жиров и углеводов, а также в синтезе коллагена — важного элемента для кожи и суставов.
Благодаря содержанию магния, фосфора и калия ячменный кофе поддерживает работу сердечно-сосудистой системы. Это делает его хорошим выбором для тех, кто заботится о здоровье сердца.
Кому не стоит пить ячменный кофе
Несмотря на все плюсы, у этого напитка есть и противопоказания. От него стоит отказаться людям с глютеновой непереносимостью, так как ячмень содержит этот белок. Также он не рекомендуется при склонности к аллергическим реакциям и в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Что в итоге
Ячменный кофе — это не просто замена, а полноценный напиток с богатым вкусом и полезными свойствами. Он подходит тем, кто хочет снизить потребление кофеина, но не готов отказываться от утреннего ритуала. Попробуйте разнообразить им своё меню — возможно, он станет вашим новым фаворитом.
Читайте также:
Почему нельзя пить воду во время еды: запомните это раз и на всю жизнь