Беру дешёвый лаваш из Пятёрочки и куриную грудку: через 10 минут сытные хрустящие рулетики уже на столе - любимый ужин моей семьи
- 22:36 28 июля
- Татьяна Вольнова
Вы возвращаетесь домой, сил нет, а ужин готовить всё равно нужно. Руки не поднимаются к плите, а в холодильнике, кажется, ничего нет, кроме пары продуктов. В такие вечера на помощь приходит это блюдо. Без духовки, без сковороды с маслом, без сложных манипуляций — только тонкий лаваш и то, что нашлось в холодильнике. Итог — сытный, сочный ужин, который готовится быстрее, чем заваривается чай. Рассказываю рецепт, который спасает меня каждую неделю.
Почему этот рецепт стал моим фаворитом
У этого блюда есть несколько неоспоримых преимуществ. Во-первых, скорость. Пока вы греете сковороду и размышляете, что бы приготовить, я уже заворачиваю начинку и ставлю готовый конверт на стол. Во-вторых, минимум посуды — одна сковорода, одна миска. В-третьих, универсальность: начинку можно менять в зависимости от того, что есть в холодильнике. И главное — это невероятно вкусно.
Что понадобится на две порции
Всё просто и доступно:
-
1 большой лист тонкого армянского лаваша
-
200 граммов варёной или копчёной куриной грудки (можно заменить ветчиной или даже колбасой)
-
100 граммов твёрдого сыра (российский, гауда или любой другой, который плавится)
-
1/4 свежего огурца
-
2–3 столовые ложки консервированной кукурузы
-
2–3 столовые ложки сметаны или греческого йогурта
-
Пучок зелени (укроп, петрушка)
-
Соль, перец, чеснок — по желанию
Шаг 1: готовим начинку (5 минут)
Куриную грудку разбираем на волокна или мелко нарезаем. Сыр трём на крупной тёрке. Огурец режем тонкой соломкой. Зелень мелко рубим. Всё смешиваем в миске, добавляем кукурузу. Заправлять пока не нужно — соус мы нанесём отдельно.
Шаг 2: собираем конверт (3 минуты)
Разворачиваем лаваш на столе. Равномерно смазываем его сметаной или йогуртом — это наш секретный соус, который не даст начинке быть сухой. Выкладываем начинку на одну половину лаваша, отступая от краёв. Не переборщите с количеством, иначе лаваш порвётся. Накрываем начинку второй половиной и хорошо прижимаем.
Шаг 3: жарим до хруста (5–7 минут)
Разогреваем сухую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Масло не нужно — лаваш и так зарумянится. Аккуратно переносим конверт на сковороду. Жарим по 2–3 минуты с каждой стороны под крышкой до золотистого цвета. Готово!
Варианты начинок, которые стоит попробовать
Любите экспериментировать? Замените курицу на обжаренные грибы с луком или на рыбу из консервов. Вместо огурца можно добавить сладкий перец или помидоры. Вместо сметаны — мягкий творожный сыр. А если добавить в начинку маринованные огурцы вместо свежих, вкус станет более пикантным.
Как видите, вкусный ужин не обязан быть сложным. Достаточно иметь под рукой лаваш и немного фантазии. Идеально для тех дней, когда хочется есть, а готовить совсем не хочется. Попробуйте — и этот рецепт станет вашим спасителем в бесконечных вечерних дилеммах. Приятного аппетита!
Читайте также:
Для чего нужно ошпаривать картошку кипятком перед жаркой: лайфхак от шеф-повара