Беру кефир и майонез: пеку обалденные капустные кексы — забыли про драники, кабачковые оладьи, и даже котлеты

• Новости России
• Полезное
• Рецепт

• 22:36 2 сентября
• Татьяна Вольнова

Фото сгенерировано с помощью ИИ

Обычная белокочанная капуста превращается в мягкие закусочные кексы, которые удобно подать вместо пирожков. Я приготовила их в небольших формочках и получила румяную выпечку без дрожжевого теста и долгой лепки.

Ингредиенты

Для приготовления я взяла:

• 300 г белокочанной капусты;

• 50 г варёной колбасы;

• 3 яйца;

• 3 столовые ложки кефира;

• 1 столовую ложку майонеза;

• 1 столовую ложку растительного масла;

• 3 столовые ложки муки;

• 1/3 чайной ложки соды;

• 1/2 чайной ложки соли.

Колбасу можно не добавлять, но с ней кексы получаются более сытными.

Приготовление теста

Капусту нашинковала как можно тоньше, добавила соль и слегка помяла руками. Благодаря этому нарезка стала мягче и уменьшилась в объёме. Колбасу нарезала небольшими кубиками.

В отдельной миске соединила яйца, кефир, майонез и растительное масло. Перемешала венчиком, добавила капусту с колбасой, просеянную муку и соду.

Масса должна получиться достаточно густой и равномерной. Большого количества жидкости на дне миски быть не должно.

Выпекание

Формочки смазала маслом и заполнила капустной массой. Поставила их в духовку, заранее разогретую до 220 градусов.

Выпекала кексы около 25–30 минут до румяной корочки. Затем оставила их в формах на 5 минут и переложила на тарелку.

Подавать капустные кексы можно горячими со сметаной. После остывания они сохраняют мягкость, поэтому подходят для завтрака или сытного перекуса.

Читайте также:

• Муж увидел жидкое тесто и рассмеялся: через 3 минуты попробовал лепёшки «Ленивый лаваш» — съел половину стопки
• Фарш больше не жарю — заворачиваю в пакет и варю: через час на столе домашняя колбаса