Курица и картошка — всё слоями и в духовку: ленивая запеканка на ужин безлишней возни
- 22:36 4 сентября
- Татьяна Вольнова
Ленивую запеканку из курицы и картофеля я собрала прямо в форме и освободила себя от долгого стояния у плиты. Пока ужин запекался, не пришлось отдельно жарить мясо, варить картошку и мыть несколько сковородок.
Продукты на семейный ужин
Мне понадобились 400 г куриного филе, 500 г картофеля, 1 репчатая луковица, 150 г твёрдого сыра, 200 мл сливок, 2 столовые ложки растительного масла, соль, чёрный перец и свежая зелень для подачи.
По желанию можно взять 1 чайную ложку сушёного чеснока или немного прованских трав. Если хочется получить более мягкую корочку, пригодится 1 столовая ложка сметаны.
Картофель я выбирала примерно одинакового размера, чтобы кружочки пропекались одновременно. Куриное филе промыла, обсушила бумажным полотенцем и нарезала небольшими кусочками. Лук разделила на тонкие полукольца, сыр натёрла на крупной тёрке.
Правильный порядок слоёв
Духовку заранее включила на 180 градусов. Форму смазала растительным маслом и первым слоем разложила картофель, нарезанный тонкими кружками. Чем толще ломтики, тем больше времени им потребуется в духовке.
Картофель слегка посолила и поперчила. Сверху распределила кусочки куриного филе, затем добавила луковые полукольца. На этом этапе можно всыпать сушёный чеснок или прованские травы.
Залила продукты сливками, стараясь распределить их по всей форме. Сыр добавила последним. Если корочка нужна не сухая, а нежная, тёртый сыр можно смешать с ложкой сметаны.
Сколько держать в духовке
Запекала блюдо около 40–45 минут при 180 градусах. Точное время зависит от духовки, толщины картофельных кружков и глубины формы. Готовность проверила ножом: он должен легко входить в картофель, а курица внутри обязана полностью потерять розовый оттенок.
Если сыр начинает темнеть раньше времени, форму можно неплотно накрыть фольгой, а за 7–10 минут до окончания снова открыть. После духовки я дала запеканке постоять примерно 5 минут. За это время сливочная заливка немного загустела, поэтому порции не разваливались при перекладывании.
Перед подачей добавила свежую зелень. Получился полноценный ужин из простых продуктов: снизу мягкий картофель, в середине сочная курица, а сверху — румяная сырная корочка.
Читайте также: