Забудьте о возне с тестом: простой рецепт сочных чебуреков всего за 10 минут - пальчики оближешь

Что потребуется для приготовления:

• 2 листа армянского лаваша (можно взять прямоугольный и вырезать круги)
• 300 г любого мясного фарша (подойдет говяжий, свиной или смешанный)
• 1 средняя луковица
• 1 куриное яйцо
• Соль и молотый перец по вкусу
• Немного воды для склеивания краев

Пошаговый рецепт с важными нюансами:

Подготовка лаваша

Если у вас прямоугольный лаваш, вырежьте из него круги диаметром около 15-20 см. Можно использовать тарелку как шаблон. Круглый лаваш уже готов к использованию.

Приготовление начинки

Лук мелко нарежьте или пропустите через мясорубку вместе с фаршем для более нежной консистенции. Добавьте яйцо, соль и перец, тщательно перемешайте до однородности. Для сочности можно добавить 1-2 ст.л. ледяной воды.

Формирование чебуреков

На половину каждого круга из лаваша выложите тонкий слой начинки (примерно 1,5-2 ст.л.). Края смажьте водой пальцем или кисточкой, затем накройте второй половиной и плотно прижмите, чтобы склеить. Можно слегка пройтись скалкой по краям для лучшего скрепления.

Жарка

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выкладывайте чебуреки и жарьте под крышкой 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Крышка создаст эффект "паровой бани", и начинка хорошо пропечется.

Полезные советы:

• Для хрустящей корочки в конце жарки можно снять крышку и увеличить огонь на 30 секунд
• Подавайте сразу после приготовления — так они самые вкусные
• Отлично сочетаются со свежими овощами и сметаной
• Если хотите более пикантный вкус, добавьте в фарш немного зелени или чеснока

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро приготовить что-то сытное и вкусное. Чебуреки получаются хрустящими снаружи и сочными внутри, а главное — их можно сделать буквально за 10 минут активного времени. Попробуйте — и этот способ наверняка поселится в вашей кулинарной книге!

Читайте также:

• Капните это на ватный диск и протрите подмышки - они будут сухими даже в душном помещении: попрощаетесь с неприятным запахом и пятнами
• Это одна из самых вредных ягод: а ставим ее на стол и еще детям даем - запомините раз и навсегда
• Рядом с укропом можно: вот куда сеять зелень — лучшие соседи для этого растения найдены
• Сажаю в мае и забываю: 3 самых неприхотливых однолетника, которые цветут сами - все лето сад как с обложки журнала
• Шеф-повары раскрыли секрет быстрого заварного теста: пышные пирожки за 30 минут без долгого ожидания