Замешиваем тесто за 5 минут и подаём ароматный яблочный пирог: домашние съедают до того, как успеет остыть — намного вкуснее шарлотки

Для тех, кто ценит домашнюю выпечку, но не планирует тратить на нее много времени, этот рецепт яблочного пирога станет удачным решением. Процесс приготовления несложен, ингредиенты требуются самые обычные, а итог порадует: нежное тесто, пропитанное ароматом корицы, с сочными кусочками яблок внутри. Такой десерт редко задерживается на тарелках надолго.

Необходимые продукты:
Два яйца крупного размера, сто граммов обычного сахарного песка, двести граммов пшеничной муки высшего сорта, десять граммов (примерно две неполные чайные ложки) пекарского разрыхлителя, сто миллилитров молока любой жирности на выбор. Для начинки понадобятся четыре яблока среднего размера, предпочтительно сортов с кисло-сладким вкусом. Для посыпки яблок приготовьте дополнительный сахар и молотую корицу. Форму перед выпечкой нужно смазать сливочным маслом или маргарином. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой по желанию.

Порядок действий:
Первым делом включите духовой шкаф, задав температуру нагрева 180 градусов по Цельсию. Пока духовка достигает нужного режима, займитесь подготовкой остальных компонентов. Яблоки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, удалить сердцевину с семенами (удобно использовать нож или специальное приспособление), после чего нарезать плоды тонкими пластинками или некрупными дольками.

Подберите подходящую форму для выпекания. Наиболее удобным вариантом считается форма со съемным дном. Тщательно смажьте внутреннюю поверхность выбранной емкости сливочным маслом или маргарином, чтобы избежать прилипания готового изделия. Подготовленные ломтики яблок равномерно распределите по дну смазанной формы. Отдельно смешайте немного сахарного песка с молотой корицей (ориентировочные пропорции: столовая ложка сахара на чайную ложку корицы, количество можно регулировать по вкусу). Полученной ароматной смесью обильно посыпьте слой яблок – это создаст при выпекании хрустящую карамельную корочку.

Переходим к замесу теста. В достаточно объемной миске соедините куриные яйца и отмеренный сахар (100 граммов). Смесь взбивайте с помощью миксера или ручного венчика. Процесс взбивания занимает примерно три-пять минут, за это время масса должна стать заметно светлее и увеличиться в объеме. Не прекращая процесс взбивания, очень тонкой струйкой влейте в яично-сахарную смесь подготовленное молоко.

В отдельной чистой посуде смешайте просеянную через сито пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель теста. Просеивание муки – важный этап, обеспечивающий воздушность будущего теста и отсутствие комков. Полученную сухую смесь небольшими порциями начинайте вводить в миску с жидкой основой. Перемешивайте ингредиенты аккуратно, используя лопатку или миксер, работающий на минимальных оборотах. Цель – добиться однородности массы, избегая при этом слишком долгого и интенсивного перемешивания, которое может сделать тесто излишне плотным и лишить его легкости.

Готовое тесто перелейте в подготовленную форму, аккуратно распределив его поверх слоя яблок с помощью лопатки или ложки. Старайтесь, чтобы тесто легло равномерно, полностью покрывая фруктовую начинку.

Поместите форму с будущим пирогом в предварительно хорошо прогретую духовку. Время выпекания составляет примерно двадцать-двадцать пять минут. Проверить готовность можно простым способом: возьмите деревянную зубочистку или тонкую спичку и воткните ее в самую толстую часть пирога, ближе к центру. Если вынутая палочка остается сухой, без следов сырого теста, – пирог готов. Следите за состоянием поверхности: если верхушка начинает активно подрумяниваться или темнеть раньше, чем пропеклась середина, накройте форму сверху листом алюминиевой фольги.

Достаньте готовый пирог из духовки. Дайте ему постоять в форме примерно пять-десять минут – это облегчит последующее извлечение. Если использовалась форма со съемным бортиком, аккуратно освободите пирог от него. Затем переверните пирог на сервировочную тарелку или плоское блюдо таким образом, чтобы слой яблок с карамельной корочкой оказался сверху. При желании уже на блюде готовый и слегка остывший пирог можно декоративно посыпать сахарной пудрой через мелкое ситечко.

Подавать яблочный пирог можно как теплым, так и полностью остывшим до комнатной температуры. Идеальным дополнением станет чашка чая или кофе. Простота исполнения и отменный вкус гарантируют успех у домашних и гостей.

Читайте также:

• Стакан в барабан: и вся одежда снова белая — старая прачка раскрыла одну хитрость, которую использует при стирке белья годами
• Вреден ли растворимый кофе? Экспертное мнение врача, которое вас точно поразит - все не так однозначно
• Бабушка рассказала мне 3 секрета своих пышных оладьев: теперь готовлю их только так - получаются воздушные, как облако
• Как общаться с людьми, которые вас ни во что не ставят: 5 приёмов, которые помогают сохранить достоинство