Только 3 марки пельменей безопасны? Результаты проверки Роскачества, которые вас удивят

Казалось бы, что может быть проще, чем купить упаковку пельменей? Открыл холодильник, достал полуфабрикат, бросил в кипящую воду — и через 10 минут горячий ужин готов. Быстро, удобно, дёшево. Но последние данные Роскачества заставляют задуматься: а действительно ли мы экономим время, если рискуем здоровьем?

Недавняя масштабная проверка 20 популярных марок пельменей вскрыла неприятные факты. Оказалось, что даже в продуктах, которые позиционируются как «натуральные» и «премиальные», могут скрываться опасные бактерии, антибиотики и пестициды. А некоторые производители и вовсе вводят покупателей в заблуждение, указывая на упаковке недостоверные данные о составе.

Как выбрать безопасные пельмени и на что обращать внимание? Разбираемся в деталях.

Только три марки прошли проверку. Остальные — с риском для здоровья

Эксперты Роскачества проверили пельмени от крупнейших российских производителей. Результаты оказались тревожными:

Лишь три бренда соответствуют нормам безопасности:

• «ВкусВилл» (но обнаружены листерии в одной из партий)
• «Мясновъ» (без критичных нарушений)
• «Рестория» (выявлены следы сальмонеллы)

Опасные находки в других марках:

• Антибиотики в «Сибирской коллекции» и «Цезаре» — их наличие может снижать эффективность антибактериальной терапии у человека, способствуя развитию резистентности к лекарствам.
• Пестициды в «Ложкаревъ» — токсичные вещества, которые накапливаются в организме и могут вызывать хронические заболевания.
• Обман в маркировке: пельмени «Останкино» содержали меньше мяса, чем заявлено.

Чем опасны бактерии?

• Листерии (найдены в «ВкусВилл») — особенно опасны для беременных, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом, могут вызывать тяжелые инфекции.
• Сальмонелла (обнаружена в «Рестории») — приводит к острым кишечным инфекциям, особенно у детей.

Реакция рынка: потребители в шоке, производители оправдываются

После публикации результатов в соцсетях начался ажиотаж. Покупатели возмущены:

«Как можно допускать такое? Это же базовые продукты!»

«Теперь вообще непонятно, что есть. Даже "премиальные" марки подвели»

«Где контроль? Почему это продаётся?»

Производители, в свою очередь, заявляют, что следят за качеством, но признают: антибиотики и пестициды могут попадать в мясо ещё на этапе выращивания животных.

Комментарий эксперта:

Часть проблем связана не с самими производителями, а с поставщиками сырья. Если фермеры используют антибиотики при откорме скота, следы этих веществ неизбежно попадут в фарш. Однако ответственность за конечный продукт всё равно лежит на изготовителе (Алексей Герасимов, эксперт по пищевой безопасности).

Как защитить себя? 5 правил выбора безопасных пельменей

Читайте состав

• Если в списке ингредиентов больше химии, чем мяса (соевый белок, усилители вкуса, стабилизаторы) — лучше отложите упаковку.
• Идеальный состав: мука, мясо, лук, соль, перец, яйцо.

Проверяйте маркировку

• Должно быть указано точное содержание мяса (например, «не менее 50%»), а не расплывчатые фразы вроде «мясной продукт».
• Осторожно с надписями «ГОСТ» — некоторые производители используют уловки, указывая стандарт, но не соблюдая его.

Не ведитесь на дешёвые варианты

• Пельмени по 150–200 руб./кг — почти гарантированно содержат мясо низкого качества, сою и добавки.
• Оптимальная цена для нормального продукта — от 400 руб./кг.

Выбирайте проверенные марки, но не доверяйте слепо

• Даже у «чистых» брендов возможны отдельные партии с нарушениями.
• Обязательно проваривайте пельмени (не менее 7–10 минут), чтобы убить возможные бактерии.

Лучший вариант — домашние пельмени

• Если есть время, сделайте их сами из свежего фарша.
• Можно заготовить впрок и заморозить — так вы будете уверены в составе.

Вывод: стоит ли отказываться от магазинных пельменей?

Проверка Роскачества — не повод паниковать, а сигнал к более осознанному выбору. Производителям пора пересмотреть стандарты, а покупателям — внимательнее изучать то, что они кладут в корзину.

Пельмени — продукт массовый, и их безопасность не должна быть лотереей. Если рынок не изменится, потребители просто перейдут на другие бренды — или начнут готовить сами.

Читайте также:

• Не выбрасывай втулки от туалетной бумаги: 4 лайфхака, которые вас удивят
• Почему японцы живут дольше? Секрет кроется в этом странном вонючем продукте
• Солянка с грибами по-советски: забытый рецепт, который стоит попробовать
• Хиромантия любви: 5 знаков на ладони, предупреждающих о проблемном партнере