От огурцов по-суздальски до варенья из арбузных корок: 5 рецептов заготовок на зиму, которые покорят любого

Сезон закруток в самом разгаре, и мы собрали для вас 5 рецептов самых вкусных заготовок на зиму - их высоко оценят даже самые требовательные гурманы.

Рецепт №1 - Огурцы холодного посола по-суздальски

Стоп-кадр из видео на RuTube (иллюстративный)

Представьте: хрустящий, душистый, в меру соленый огурчик, который буквально тает на языке. Это не безликая магазинная консервация с уксусной кислотой, а подлинный ферментированный шедевр — точь-в-точь как готовили наши прабабушки. Нам удалось узнать аутентичный рецепт от Евдокии Васильевны, суздальской умелицы:

 

Рецепт №2 - Моченые яблоки по-деревенски

Стоп-кадр из видео на RuTube

В эпоху супермаркетов и готовых продуктов мы почти забыли, какими ароматными и насыщенными могут быть домашние заготовки. Но есть рецепты, которые передаются из поколения в поколение — простые, но с удивительным результатом. Один из них — мочёные яблоки, которые когда-то были обязательным атрибутом зимнего стола:

 

 

Рецепт №3 - Запеченные томаты по-итальянски

Стоп-кадр из видео на RuTube (иллюстративный)

Когда речь заходит о заготовках на зиму, большинство сразу вспоминает маринованные огурцы, квашеную капусту или соленые помидоры. Но если хочется чего-то необычного, ароматного и по-настоящему вкусного, стоит попробовать итальянский способ — запечённые томаты с чесночно-травяной заправкой:

 

 

Рецепт №4 - Сырая аджика

Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ"

Помните тот неповторимый аромат, наполнявший кухню в конце лета? Терпкий, острый, с нотками свежего перца, чеснока и хрена. В воздухе витало предвкушение чего-то особенного — бабушка доставала старую мясорубку, и начиналось таинство приготовления сырой аджики:

 

 

Рецепт №5 - Варенье из арбузных корок

Стоп-кадр из видео на RuTube

В современной кулинарии тренды движутся по спирали, возвращая к жизни забытые техники бережливого и осмысленного приготовления пищи. Среди них выделяется рецепт варенья из арбузных корок. Это варенье — не просто сладость к чаю, это память о лете в банке: