Эти 6 продуктов считаются полезными, а зря: Роскачество развеяло мифы — многие из них мы едим почти каждый день
- 11:03 13 апреля
- Илья Крюков
Мода на здоровый образ жизни сыграла с нами злую шутку. Полки в магазинах завалены едой в ярких упаковках с надписями "фитнес", "растительный" и "натуральный". Люди искренне верят, что берут полезный продукт.
Но недавнее исследование Роскачества разрезало эту картинку как бритва. Оказалось, шесть популярных категорий товаров, которые мы привыкли считать оплотом ЗОЖ, на поверку оказываются обычной маркетинговой упаковкой. А иногда — просто вредной едой в красивой обертке.
Растительные котлеты
ВОЗ давно советует меньше есть красного мяса. Логика подсказывает: берем растительную котлету — и все счастливы. Но эксперты Роскачества изучили состав и сделали нерадостный вывод. Растительные котлеты — это глубоко переработанный полуфабрикат. Чтобы кусок гороха или сои стал похож на биток, туда добавляют соль, жиры (подсолнечное или кокосовое масло), усилители вкуса и связующие компоненты.
В ходе проверки выяснилось: у разных брендов питательная ценность отличается кардинально. В одних почти нет растительного белка, зато жира — как в хорошей котлете из свинины. То есть вы платите за ЗОЖ, а получаете «химический» перекус с высокой калорийностью.
Растительное молоко
Овес, миндаль, соя — звучит как что-то натуральное. Но специалисты Роскачества обращают внимание: сравнивать растительное молоко с коровьим — это как сравнивать яблоко с апельсином. Обычное молоко проходит минимальную обработку. А для растительного напитка сырье сначала нагревают, выжимают, превращают в порошок, а потом разбавляют водой. Это стопроцентный ультраобработанный продукт.
И главная хитрость: все исследования о пользе миндаля или овса ученые проводили на самих растениях, а не на напитке, где этого миндаля может быть 2–5%. Растительное молоко подходит тем, у кого непереносимость лактозы. Но считать его панацеей и бежать покупать вместо обычного кефира — ошибка.
Сухие завтраки и гранола
Шарики, колечки, звездочки и модная гранола выглядят как идеальный завтрак. Но Роскачество призывает изучать этикетки. Есть действительно полезные варианты — просто дробленая пшеница или овес без сахара. А есть те, что по составу ближе к печенью. В них много скрытой соли и сахара, а иногда даже микотоксинов (плесневых грибков).
Сухие завтраки из яркой коробки часто превращают завтрак в десерт. Вы съедаете порцию, получаете резкий скачок сахара в крови, а через час снова хотите есть. Никакой пользы для фигуры или энергии, только иллюзия правильного питания.
Фитнес-батончики
"Спортсмены их едят, значит, и мне можно" — так думает обычный человек. Но Роскачество исследовало фитнес-батончики и выяснило: без тренажерного зала и дефицита калорий это обычная сладость. В большинстве батончиков слишком много сахара, насыщенных жиров и углеводов, но катастрофически мало белка и клетчатки.
Если вы купили батончик и съели его вместо обеда на бегу, он не поможет похудеть. Он даст вам столько же калорий, сколько шоколадный батончик, но с натяжкой "спортивный". Единственный плюс — удобно носить в сумке. Но по пользе они уступают обычному яблоку или горсти орехов.
Сладкие йогурты
Йогурт — это кисломолочный продукт с живыми пробиотиками. А то, что продается в соседней баночке с кусочками клубники и хлопьями, называется "йогуртовый десерт". И разница между ними колоссальная. В десертах часто нет никаких полезных бактерий, зато есть сахар, крахмал, кусочки печенья и шоколада.
Роскачество советует: не ведитесь на слово "йогурт" на упаковке. Если в составе на втором месте сахар или наполнители — это уже не диетический продукт, а лакомство. И пить его на ночь, думая о пользе для кишечника, бессмысленно. Покупайте классический белый йогурт без добавок, а фрукты добавляйте сами.
Овощные чипсы
Чипсы из моркови, свеклы или батата выглядят как полезная альтернатива картофельным. Но технология производства часто одна и та же: тонкие ломтики обжаривают во фритюре. В результате в составе появляются насыщенные жиры, потеря витаминов, добавленная соль и ароматизаторы. Полезные вещества из овощей при термической обработке исчезают.
Овощные чипсы не сделают ваш рацион здоровее, если есть их пачками. Это такой же снек, как и обычные чипсы, просто с другим цветом и ценой в три раза выше. Исключение — сублимированные или запеченные версии без масла, но их почти не найти в масс-маркете.
Роскачество не призывает вычеркнуть эти продукты из жизни: они не ядовиты, их можно есть. Но проблема в другом: люди переоценивают их пользу.
Читайте также: