Забудьте про скучные рагу: 3 небанальных рецепта из кабачков
- 06:40 14 июля
- Татьяна Вольнова
Когда сезон кабачков в разгаре, привычные оладьи и рагу быстро надоедают. Этот овощ способен на большее: он прекрасно дружит с сыром, творогом, орехами и даже становится десертом. Вот три рецепта, которые перевернут ваше представление о кабачках.
Какие неожиданные кушанья можно сотворить из обычного кабачка?
1. Тонкие сырные блины. Натёртый кабачок смешивается с яйцом, небольшим количеством муки и тёртым сыром, а затем обжаривается до золотистой корочки. Такие блинчики вкусны сами по себе, но особенно хороши с начинкой из творожного сыра, зелени или слабосолёной рыбы. Идеальный лёгкий завтрак или перекус.
2. Холодный рулет с брынзой и зеленью. Из кабачковой массы запекается тонкий корж, который после остывания сворачивают с начинкой из творога, брынзы и рубленой зелени. Получается сочная закуска, которая нарядно смотрится на столе и не требует возни с тестом.
3. Орехово‑кабачковый кекс к чаю. Самый удивительный вариант: тёртый кабачок добавляют в сладкое тесто, где он полностью «исчезает», оставляя выпечке лишь влажность и нежность. Грецкие орехи, корица и капля ванили довершают картину. Такой кекс — отличный способ утилизировать крупные плоды.
Все три блюда объединяет простота и доступность ингредиентов. Они не требуют кулинарных подвигов, но результат выглядит и звучит как маленькая победа над рутиной. Попробуйте хотя бы одно — и кабачковое меню вашей семьи уже не будет прежним.
Читайте также: