Самая полезная рыба на весну - ешьте 2 раза в неделю: она богата фосфором и селеном

Весеннее меню: Какая рыба станет щитом для иммунитета после зимы?

После холодных месяцев организм нуждается в восстановлении. Рациональное питание с акцентом на витамины и микроэлементы — ключ к бодрости и энергии.

Диетологи единогласны: один из видов рыбы способен стать настоящим «эликсиром здоровья» в межсезонье. Добавляя её в меню 2–3 раза в неделю, вы заметите улучшение самочувствия и прилив сил.

Лидер рейтинга: горбуша
Эта представительница лососёвых — сокровищница нутриентов, критически важных весной:
- Фосфор — укрепляет костную ткань и зубы, стабилизирует нервные процессы;
- Селен — защищает клетки от окислительного стресса, усиливает иммунный ответ;
- Омега-3 — снижает риск сердечно-сосудистых патологий, «чистит» сосуды;
- Витамины группы B — ускоряют метаболизм, нейтрализуют последствия стресса;
- Легкоусвояемый белок — строительный материал для мышц и регенерации тканей;
- Йод — поддерживает функцию щитовидной железы и когнитивные способности.

Как готовить, чтобы не потерять пользу?
- Запекание в фольге с цукини, морковью и дольками лимона — сохраняет сочность и аромат;
- Тушение в сливочно-укропном соусе — нежное блюдо для семейного ужина;
- Гриль с минимальным количеством масла — подчеркивает натуральный вкус, снижает калорийность;
- Холодные закуски — добавьте отварную горбушу в салат с авокадо и рукколой;
- Домашние суши — полезная альтернатива ресторанным вариантам.

Если не любите горбушу:
- Форель — насыщена жирными кислотами, улучшает состояние кожи и ногтей;
- Скумбрия — источник «хорошего» холестерина, профилактика атеросклероза;
- Сельдь — бюджетный вариант с высокой концентрацией Омега-3;
- Треска — идеальна для худеющих: минимум калорий, максимум белка и витамина D.

Совет от нутрициологов: сочетайте рыбу с сезонными овощами — спаржей, шпинатом, молодым горошком. Это усилит усвоение полезных веществ и добавит блюду свежести.

Включите эти варианты в рацион — и весенняя хандра останется в прошлом!