Кишечная палочка и "мясной клей": в Роскачестве советуют не брать эти марки творога - чёрный список

Яркие упаковки с изображениями зеленых лужаек и довольных коров. Заманчивые надписи «натуральный», «деревенский», «для детей». Прилавки магазинов ломятся от творожной продукции десятков брендов. Но за привлекательной оберткой часто скрывается реальная угроза для здоровья.

Творог — продукт, который педиатры рекомендуют детям с года. Высокое содержание белка, кальция, витаминов делает его идеальной пищей для растущего организма. Именно поэтому качество творога — вопрос не просто вкусовых предпочтений, а безопасности потребителей.

Тревожные находки

Недавняя проверка Роскачества вскрыла серьезные проблемы в творожной отрасли. Эксперты обнаружили:

• Кишечную палочку в твороге с Даниловского рынка Москвы. Эта бактерия особенно опасна для детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.
• Запрещенную трансглютаминазу в продукции брендов «Свежее завтра» и «Славянские кружева». Этот фермент, известный как «мясной клей», не разрешен для использования в молочных продуктах.

Чем опасен «мясной клей» в твороге

Производители идут на хитрости. Трансглютаминаза склеивает молочные белки, создавая видимость качественного густого продукта. Технология позволяет:

• Ускорить процесс производства
• Увеличить объем выпускаемой продукции
• Маскировать некачественное сырье

Проблема в том, что этот фермент не прошел необходимых исследований для применения в молочной промышленности. Его безопасность для человека, особенно при регулярном потреблении, не доказана.

Как выбирать безопасный творог

Специалисты рекомендуют обращать внимание на несколько ключевых моментов:

• Состав — в идеале только молоко и закваска. Наличие крахмала, растительных жиров, консервантов должно насторожить.
• Срок годности — натуральный творог не может храниться месяцами. Оптимальный срок — до 7-10 дней.
• Внешний вид — продукт должен быть белого цвета с кремовым оттенком, без желтизны и серого налета.
• Консистенция — допускается незначительное выделение сыворотки, но не жидкости с неприятным запахом.
• Место покупки — крупные сетевые магазины обычно тщательнее проверяют поставщиков, чем небольшие рынки.

Особую осторожность стоит проявлять при выборе творога для детского питания. Здесь экономия должна отходить на второй план — лучше переплатить за проверенного производителя, чем рисковать здоровьем ребенка.

Ситуация с творожной продукцией показывает: внешняя привлекательность упаковки и громкое название бренда не гарантируют качество. Потребителям нужно быть внимательнее, изучать состав и помнить — скидка на творог может обернуться серьезными тратами на лечение.

Читайте также:

• Ваш дом пахнет стариной? Как освежить воздух без маскировки ароматизаторами и освежителями - надежные методы
• Почему люди приезжают в гости с пустыми руками: реальный случай из жизни и немного философии
• Сытное овощное блюдо, которое покорит даже убежденных мясоедов: делюсь семейным рецептом
• Запомните эти правила, и даже старые подушки станут пахнуть чистотой: стираем правильно
• Забудьте о мягкой жареной картошке: простой трюк с одним ингредиентом, и хруст гарантирован