Топ лучших и худших марок цикория от Роскачества: что можно покупать смело, а что следует обходить стороной

Проверка Роскачества вскрыла неприятную правду о растворимом цикории: далеко не каждый продукт из супермаркета соответствует обещаниям на упаковке. Эксперты протестировали 20 популярных марок и обнаружили, что некоторые производители вводят покупателей в заблуждение.

Что должно быть в хорошем цикории

Главный показатель качества — содержание инулина. Это вещество работает как пребиотик: поддерживает здоровую микрофлору кишечника, помогает контролировать уровень сахара и холестерина. Но важно смотреть не только на количество инулина, но и на углеводный состав.

После правильной обжарки натуральный цикорий содержит в основном фруктозу. Если же в продукте много глюкозы — это тревожный сигнал. Скорее всего, производитель добавил более дешевые злаки, богатые крахмалом. Для людей с диабетом такой продукт может быть небезопасен.

Какой цикорий выбрать: три варианта с разным характером

На полках магазинов можно найти три основные формы этого напитка:

Жидкий концентрат — темный густой экстракт. Удобно хранить и дозировать, быстро растворяется даже в холодной воде. Но часто содержит добавки: сахар, ароматизаторы или консерванты.

Молотый цикорий — самый натуральный вариант. Его нужно варить в турке, как кофе. Сохраняет весь спектр полезных веществ, но требует времени для приготовления.

Растворимый цикорий — лидер продаж. Согласно ГОСТу, бывает трех видов: порошкообразный, гранулированный и сублимированный. Все они быстро растворяются в горячей воде без дополнительного заваривания.

Результаты проверки: кого можно хвалить, а кого — стыдить

Эксперты Роскачества провели масштабное исследование 20 торговых марок — 19 российских и одной немецкой. Проверяли по 434 параметрам: безопасность, качество и соответствие маркировки.

Хорошая новость: все образцы безопасны. В них не нашли тяжелых металлов, вредных микроорганизмов, кофеина и крахмала.

Шесть марок получили высшую оценку в 5 баллов: немецкая Elza и российские «Экологика», «Московская кофейня на паяхъ», «Вкус & Польза», «Зеленая линия», Uliss. В них достаточно инулина (больше 30%) и правильный углеводный состав.

В аутсайдерах оказались BigBio, «Большая чашка», Miopharm, «Русский цикорий», Spar и «Ашан». У этих производителей обнаружили несоответствие между заявленным и фактическим составом.

После проверки Роскачество направило информацию в контролирующие органы. Шесть деклараций о соответствии продукции были приостановлены.

Как выбрать качественный продукт

При покупке обращайте внимание на несколько моментов. Состав должен быть максимально простым — только цикорий, без сахара и добавок. Качественный напиток имеет насыщенный вкус и аромат, характерный для обжаренного корня.

Цена тоже имеет значение — хороший цикорий не может стоить дешево. Но известность бренда — не гарантия качества. Один завод часто выпускает продукцию под разными названиями, и ее свойства могут отличаться.

Проверка показала: слепо доверять раскрученным маркам не стоит. Лучше изучать состав на упаковке и сверяться с рейтингами Роскачества — так вы точно купите полезный продукт, а не его жалкую имитацию.

Читайте также:

• Как я отстирала белые кеды до первозданного вида - вот мой секретный способ
• Как оставаться спокойным, если вас критикуют или хамят: советы психолога Эриха Фромма
• Я перестала варить свеклу для селедки под шубой: готовлю без воды, грязных кастрюль и неприятного запаха
• Не верила, что под резинкой столько грязи - сделала эти 4 вещи, и она исчезла!
• Как я повысила яйценоскость кур зимой даже без мешанок — запомните раз и навсегда эти 5 простых советов