Простые способы очистки противня от засохшего жира — утварь станет как новая

Есть на каждой кухне те самые «позорные» уголки, которые мы старательно игнорируем. Противень, покрытый коркой старого жира от печенья полугодовой давности. Духовка, на стенках которой — художественные подтеки от неудачного экспериментирования с запеканкой. Решетка от плиты, где каждая полосочка — это памятник ушедшим котлетам. Я долго думала, что справиться с этим может только ядерная промышленная химия с едким запахом, пока не попробовала обойтись тем, что есть в любой кладовке. Оказалось, что генеральная уборка на кухне начинается не в магазине бытовой химии, а в отделе с бакалеей.

Обычная поваренная соль — абсорбент для противней

Мое главное открытие — обычная поваренная соль. Не как приправа, а как абсорбент. Для противня, который выглядит так, будто на нем жарили целый табун, у меня есть почти магический ритуал.

• Я густо посыпаю всю поверхность крупной солью и ставлю в разогретую до максимума духовку минут на 20-30.
• Нужно дождаться, пока соль не потемнеет, вобрав в себя жир.
• После этого, пока противень еще теплый, я просто сметаю эту жирную соль бумажным полотенцем, а остатки смываю горячей водой с каплей средства для посуды.

Это работает даже с тем налетом, который не берет металлическая мочалка.

Содовая паста — универсальный мягкий скраб

Второй мой фаворит — содовая паста.

• Пищевая сода, смешанная с небольшим количеством воды до состояния густой кашицы, — это мой универсальный скраб.
• Этой пастой я покрываю жирные наросты на корпусе плиты, на внешних поверхностях духовки и даже на съемных частях вытяжки.
• Оставляю на 15-20 минут, а потом прохожусь жесткой стороной губки.

Сода действует как мягкий абразив, не оставляя царапин, и расщепляет жир. После нее все блестит, как новое.

Паровая баня с уксусом и лимоном для духовки и решеток

Для сложных, въевшихся мест, особенно в духовке, я устраиваю паровую баню с уксусом и лимоном.

• На дно холодной духовки ставлю жаропрочную емкость с водой, в которую наливаю стакан столового уксуса и выжимаю сок половинки лимона.
• Включаю нагрев до 100-120 градусов и оставляю на 30-40 минут.
• Пар, насыщенный кислотой, размягчает даже самый старый, пригоревший жир на стенках.
• После этого достаточно пройтись влажной тряпкой — и вся грязь отходит пластами. Этот же метод, но в меньшем масштабе, отлично работает с решетками от плиты, если замочить их в тазу с горячей водой, уксусом и лимонной кислотой.

Протирка плиты сразу после готовки как ежедневный ритуал

А самый простой ежедневный лайфхак, который спасает от больших проблем — протирка плиты и вытяжки сразу после готовки. Пока жир теплый и жидкий, его легко удалить обычной влажной салфеткой с каплей того же средства для посуды. Эта привычка, выработанная за две минуты, экономит часы изнурительной чистки потом.

Все эти методы хороши тем, что после них не нужно десять раз споласкивать поверхности, опасаясь, что химия попадет в еду. Кухня пахнет не хлоркой, а лимоном или просто ничем. И это, пожалуй, самый приятный бонус — осознание, что чистота может быть безопасной, простой и даже немного увлекательной, как маленький научный эксперимент на собственной кухне.