Не жарю и не тушу: готовлю кабачки с сырной корочкой — сочный ужин, вкуснее мяса
- 06:40 2 сентября
- Татьяна Вольнова
Из молодых кабачков можно приготовить сочный ужин на одном противне, не проводя весь вечер возле сковороды. Я нарезала овощи крупными брусочками, запекла их до мягкости, а затем добавила ароматную заправку и сыр.
Какие продукты понадобятся
Я взяла 2 молодых кабачка общим весом около 900 г, 70 г твёрдого сыра, 2 столовые ложки соевого соуса, 1,5 столовой ложки лимонного сока, 1 чайную ложку мёда, 2 столовые ложки растительного масла и 2 зубчика чеснока. Также понадобятся свежая зелень и чёрный перец.
Соль отдельно не добавляла: её достаточно в сыре и соевом соусе.
Как подготовить кабачки
Молодые кабачки вымыла и не стала очищать от кожицы. Нарезала их по диагонали, а затем разделила на крупные брусочки. Слишком мелкими кусочки делать не нужно, иначе в духовке они быстро потеряют форму.
Разложила кабачки на противне, застеленном пергаментом. Поставила их в духовку, разогретую до 210 градусов, примерно на 15 минут.
Заправка и сырная корочка
Смешала растительное масло, соевый соус, мёд и лимонный сок. Добавила измельчённый чеснок, зелень и чёрный перец.
Полила заправкой горячие кабачки и аккуратно перемешала. Сверху распределила мелко натёртый сыр и вернула противень в духовку ещё на 5–7 минут.
Блюдо можно подавать горячим как самостоятельный ужин или гарнир. После остывания кабачки превращаются в пикантную закуску. Хранить их нужно в закрытой ёмкости в холодильнике.
Читайте также: