Это что-то новое: готовлю макароны по-необычному
- 02:03 19 апреля
- Татьяна Вольнова
Когда после работы нет сил стоять у плиты, а кормить семью надо, выручает проверенный рецепт макарон с куриными сердечками. Готовится всё в одной посуде, кастрюля для пасты не нужна, а на выходе — полноценное, сытное и вкусное блюдо.
Главный секрет в том, что макароны варятся прямо в соусе, впитывая аромат овощей и мяса. Весь процесс занимает не больше получаса, а ингредиенты стоят копейки.
Что понадобится для ужина
Список продуктов предельно простой и найдётся почти в любом холодильнике. Основа — макароны твёрдых сортов и куриные сердечки. Овощи добавят сочность и вкус.
Ингредиент
- Макароны (твёрдых сортов) 400 г
- Куриные сердечки 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Вода 300 мл + 800 мл
Как готовить: пошаговая инструкция
Весь процесс укладывается в несколько простых шагов. Главное — соблюдать последовательность, чтобы сердечки успели потушиться и стали мягкими.
- Подготовка. Куриные сердечки промойте, срежьте лишний жир и сосуды, разрежьте каждое пополам. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
- Обжарка. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите сердечки и жарьте на среднем огне, пока не выпарится выделившаяся жидкость — около 5-7 минут.
- Овощи и соус. Добавьте к сердечкам лук и морковь, обжаривайте ещё 2-3 минуты до мягкости. Положите томатную пасту, перемешайте, влейте 300 мл воды, посолите и поперчите. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут, периодически помешивая.
- Макароны. Когда сердечки станут мягкими, высыпьте в сковороду сухие макароны. Залейте 800 мл горячей воды, добавьте ещё щепотку соли и перемешайте. Готовьте без крышки 8-10 минут, пока паста не впитает жидкость и не станет al dente.
Готовое блюдо сразу подавайте к столу, посыпав свежей зеленью. Ужин за 30 минут без горы грязной посуды — реальность, а не рекламный трюк.
Ранее мы писали:
Скумбрию больше не копчу: запекаю в банке с луком и маслом по-домашнему - рыба тает во рту и Я больше не мою гору посуды после ужина: ленивый рецепт, который выручает, когда нет сил стоять у плиты