Мышьяк в консервах: какие ещё проблемы обнаружили у сардин - эксперты Роскачества раскрывают детали

Открывая банку консервированных сардин, мало кто задумывается о том, что скрывается за слоем масла. Обычная покупка? Не совсем. Роскачество провело масштабное исследование этого популярного продукта, чтобы разобраться, насколько содержимое банки соответствует ожиданиям покупателей и требованиям безопасности.

Главный вопрос: та ли это рыба?

Первый страх потребителя — купить под видом сардины более дешевую рыбу, например, сардинеллу или кильку. Эксперты развеяли эти сомнения: во всех проверенных банках находилась именно заявленная сардина. С видовым составом производители не хитрили. Однако на этом хорошие новости для некоторых брендов закончились. Дальнейший анализ вскрыл куда более серьезные проблемы, касающиеся уже не честности, а качества и безопасности.

Флагманы качества: кому можно доверять безоговорочно

На фоне общих результатов выделилась группа лидеров. Шесть торговых марок продемонстрировали безупречный результат, соответствуя не только обязательным нормам, но и опережающим требованиям Российской системы качества. Это «Азбука моря», «Барс», «Доброфлот», «5 Морей», «Примрыбснаб» и Fish House. Продукция этих производителей — единственная, что имеет право претендовать на отечественный Знак качества, который служит надежным ориентиром на полке.

Лабораторные тревоги: от мышьяка до горького послевкусия

Самые серьезные претензии возникли к консервам марки «Вкусные консервы». В них специалисты зафиксировали превышение допустимого уровня мышьяка — 7,8 мг/кг при норме в 5 мг/кг. Единичное употребление такой продукции, вероятно, не нанесет урона здоровью, но регулярное попадание мышьяка в организм даже в малых дозах ведет к его накоплению и увеличивает риск хронической интоксикации.

Другие нарушения хоть и не несут прямой угрозы, но говорят о низкой культуре производства. Например, сардины «Балтийского невода» эксперты признали излишне сухими, что является отклонением от стандартов. А продукция «Fish-Перекус» и вовсе шокировала своим видом и вкусом: темный мутный рассол, неаккуратно разложенная рыба и выраженная горчинка, которая не должна присутствовать в качественных консервах.

Парадокс перевеса: когда больше — не значит лучше

Лабораторные весы выявили курьезное нарушение у брендов «Fish-Перекус» и «Рыбное меню». Фактическая масса рыбы в их банках оказалась больше, чем указано на этикетке. Покупатель в такой ситуации формально оказывается в плюсе, но с точки зрения контроля качества — это серьезный промах. Неточность в маркировке, даже в пользу потребителя, свидетельствует о проблемах в системе внутреннего контроля на предприятии. Если производитель не может точно отследить вес, нет гарантий, что он соблюдает другие, более важные технологические параметры.

Практические выводы: как сделать правильный выбор

Итоги проверки позволяют сформулировать четкие критерии выбора:

• Бренд-ориентир. Продукция с Знаком качества Роскачества — самый надежный вариант.
• Чистый состав. Идеальные ингредиенты: сардины, масло, соль. Лишние компоненты не нужны.
• Внешний вид банки. На ней не должно быть вмятин, следов ржавчины, а тем более — вздутия.
• Свежесть. Как и любой продукт, консервы имеют оптимальный срок потребления. Чем он ближе к дате изготовления, тем лучше.

По завершении исследования Роскачество направило всем компаниям-нарушителям официальные предписания с требованием устранить выявленные недостатки. Это значит, что у производителей есть шанс исправиться и вернуть доверие потребителей.

Читайте также: 

• Заломы на ботинках? Сделала их гладкими за 10 минут — вот как: хитрости сапожника
• Я всё делала "правильно", но он отдалился - вот 7 привычек, которые погубили наши отношения
• Отложите салат «Оливье» - рецепт для тех, кто ищет новые вкусы: готовится за 30 минут
• Жирные брызги исчезли сами собой — вот мой секрет чистой кухни без усилий
• Испортила блузку — и нашла 5 способов спасти утюг от нагара: лайфхак на миллион