Сколько сливочного масла в день можно съесть без вреда для здоровья: ответ диетолога
- 09:52 5 июня
- Татьяна Вольнова
Многие берут с полки привычную пачку, не глядя на цифры. А зря. Оказывается, от жирности сливочного масла зависит не только вкус, но и то, насколько продукт натурален. Диетологи рассказали: масло 82,5% — лучший выбор, а варианты с 72% и ниже он советует обходить стороной. Давайте разбираться, в чём тут дело.
Почему именно 82,5% — золотая середина
По словам эксперта, сливочное масло 82,5% жирности (Традиционное) имеет более плотную консистенцию, насыщенный сливочный вкус и меньше влаги. Это означает, что его не разбавляли водой и не добавляли растительные жиры. Масло с жирностью 72% и ниже часто оказывается уже не чистым молочным продуктом, а спредом — в нём могут присутствовать эмульгаторы и заменители молочного жира. Так что, выбирая масло 82,5%, вы платите именно за натуральный продукт, а не за воду с добавками.
Какие категории масла бывают по ГОСТу
Что скрывается за процентами на упаковке, если говорить о настоящем сливочном масле:
- «Крестьянское» — 72,5% жира. Самое «лёгкое», но содержит больше влаги.
- «Любительское» — 80% жира. Промежуточный вариант.
- «Традиционное» — 82,5% жира. Эталон, который рекомендует диетолог.
Сколько можно съесть без вреда для здоровья
Несмотря на всю пользу, сливочное масло — продукт калорийный. Дневная норма для взрослого человека — не больше 25 граммов (примерно столовая ложка). Это количество даёт организму витамины A, D, E и полезные жирные кислоты, но не перегружает сердечно-сосудистую систему.
Кому масло лучше исключить
Полностью отказаться от масла или серьёзно его ограничить врач советует людям:
- с ожирением и избыточной массой тела;
- с высоким уровнем холестерина и сердечно-сосудистыми заболеваниями;
- с болезнями печени и жёлчного пузыря.
Приятный бонус: источник витамина D
Доцент Пироговского университета Николай Кудашкин подчеркнул, что сливочное масло — один из доступных источников витамина D, которого многим россиянам остро не хватает. Так что пара бутербродов с правильным маслом утром помогут не только зарядиться энергией, но и поддержать иммунитет.
Итог прост: в магазине ищите на пачке надпись «Традиционное» и цифру 82,5%. Так вы принесёте домой настоящее масло, а не его имитацию.
Читайте также: