Умные хозяйки скупают творог пачками: рецепт завтрака, который заменит и сырники, и запеканку
- 04:33 13 июня
- Татьяна Вольнова
Устали от резиновых сырников и сухой запеканки? Хочется чего-то нежного, воздушного и при этом сытного? Кулинарный блогер Наталья Калнина, за которым следят почти 4 миллиона человек, раскрыла рецепт блюда, которое заставит вашу семью просить добавки. Это творожный омлет.
В отличие от привычных блюд, он получается невероятно пышным, тает во рту и готовится из простых продуктов. Забудьте о сковородке — готовить этот рецепт творожного омлета нужно в духовке.
Что вам понадобится:
- Творог (150 г) — лучше брать мягкий, пастообразный, без крупинок;
- Яйца (6 шт.);
- Молоко (300 мл);
- Сливочное масло (60 г) — половину для смазки формы, половину — кусочками внутрь;
- Соль (половина чайной ложки).
Как приготовить пышный творожный омлет
- Основа. В глубокой миске слегка взбейте яйца с солью. Не нужно добиваться пены — просто смешайте вилкой до однородности.
- Соединение. Влейте молоко, добавьте творог и тщательно перемешайте. Чтобы избавиться от комочков и сделать консистенцию идеально гладкой, удобно использовать блендер.
- Форма. Щедро смажьте дно и бока формы для запекания 30 граммами сливочного масла. Оставшееся масло (ещё 30 г) нарежьте мелкими кубиками и бросьте на дно.
- Выпечка. Вылейте творожную смесь в форму и поставьте в духовку, разогретую до 180°C. Время приготовления — 30–40 минут, до появления румяной корочки. Омлет сильно поднимется.
- Подача. Дайте блюду слегка остыть, нарежьте на порционные квадраты. Подавать такой творожный омлет в духовке лучше всего горячим — со сметаной, свежими ягодами, фруктами или вашим любимым вареньем.
Главный секрет этого блюда — творог. Он должен быть мягким, а яйца не стоит взбивать в пену. Именно тогда омлет не осядет, оставаясь высоким и пористым внутри.
Читайте также: